問題詳情

二、申論題1.製作蛋黃酥時會以油皮與油酥製作餅皮來包裹餡料,油皮與油酥分別是由哪一些原料所組成。另外,油皮與油酥是如何影響蛋黃酥的品質與口感?

參考答案