問題詳情

2下列有關牛乳組成的敍述，何者錯誤？
(A)牛乳的烹煮風味(Cooked flavor)主要是因乳清蛋白
(B)牛乳中含有膽固醇
(C)脫脂乳中所含的維生素以水溶性維生素爲主
(D)牛乳中之脂肪大都由長鏈不飽和脂肪酸所組成

參考答案

答案：D
難度：適中0.4375
統計：A(0),B(2),C(6),D(7),E(0)