183. 配方含水量會影響到麵糰的軟硬度，下列產品何者配方含水量最少(A)潤餅皮(B)花捲(C)饅頭(D)火燒。

問題詳情

183. 配方含水量會影響到麵糰的軟硬度，下列產品何者配方含水量最少
(A)潤餅皮
(B)花捲
(C)饅頭
(D)火燒。

參考答案

答案：D
難度：適中0.666667
統計：A(0),B(2),C(0),D(4),E(0)

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