題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
738. 殺菁( B l a n c h i n g )時食物與水量的比率是多少?(A)1 : 1(B)1 : 5(C)1 : 1 0(D)1 : 1 5。
問題詳情
738. 殺菁( B l a n c h i n g )時食物與水量的比率是多少?
(A)1 : 1
(B)1 : 5
(C)1 : 1 0
(D)1 : 1 5。
參考答案
答案:C
難度:簡單0.882353
統計:A(2),B(0),C(15),D(0),E(0)
上一篇 :
737. 食物用油來殺菁( B l a n c h i n g )時油溫是攝氏多少度?(A)7 0(B)9 0(C)1 1 0(D)1 3 0。
下一篇 :
739. 食物水波煮( P o a c h i n g )時水溫是攝氏多少度?(A)5 0∼6 0(B)7 0∼8 0(C)9 0∼1 0 0(D)1 1 0∼1 2 0。
資訊推薦
740. 油炸( D e e p - F r y n g )時油溫是介於攝氏多少度間?(A)8 0∼1 0 0(B)1 2 0∼1 5 0(C)1 6 0∼1 8 0(D)2 0 0∼2 3 0。
742. 下列何種肉質適合爐烤( R o a s t i n g )?(A)菲力牛排(B)丁骨牛排(C)牛肝(D)牛後腿。
743. 下列何種肉質不適合爐烤( R o a s t i n g )?(A)菲力牛排(B)雞(C)豬里肌(D)牛胸肉。
741. 蔬菜是否可以燒烤( B r o i l i n g )?(A)可以(B)不可以(C)視種類而定(D)須先燙過才可。
921. 調理用的器皿,如砧板等,應如何處理才符合衛生標準?(A)分開購買(B)隨時擦拭(C)選擇大一點的(D)分類並標示用途。
929. 下列何者不屬於微生物性食物中毒?(A)沙門氏菌(B)葡萄球菌(C)亞硝酸鹽(D)黃麴毒素。
【已刪除】1)为了避免流程图在描述程序逻辑时的灵活性,提出了用方框图来代替传统的程序流程图,通常也把这种图称为(A)PAD图(B)N-S图 (C)结构图 (D)数据流图
932. 能抑制細菌繁殖的溫度是攝氏幾度以下?(A)1 6度(B)1 2度(C)8度(D)4度。
950. 三槽式餐具洗滌槽,第三槽的功用為何?(A)略洗槽(B)清洗槽(C)消毒槽(D)沖洗槽。
133 受吊銷、吊扣駕駛執照處分,尚未屆滿限制報考期限者,不得參加駕照考驗。 (A)O(B)X
152 行人穿越道是指在道路上以枕木紋或斑馬紋之標線標劃,供行人穿越道路之地方。 (A)O(B)X
198 汽車在設有禁止迴車標誌,劃有分向限制線、禁止超車線、禁止變 換車道線之路段,不得迴車。 (A)O(B)X
200 汽車在迴車前,應暫停並顯示左轉燈光或手勢,看清確無來往車輛並注意行人通過,始得迴轉。 (A)O(B)X
206 汽車夜間在市區道路行駛,如照明清楚時,應用遠光燈。 (A)O(B)X
209 汽車在機場、車站、碼頭、學校等公共場所出入口前,不得停車。 (A)O(B)X
199 汽車在禁止左轉路段,不得迴車。 (A)O(B)X
216 汽車於行車時速在40公里之路段發生故障,無法移置於無礙交通之場所,應在車身後方5-30公尺處之路面上,設置車輛故障標誌。 (A)O(B)X
338 睡眠不足,神志不清只要小心駕駛仍然可以開車。 (A)O(B)X
339 對汽車性能不了解與行車安全並無關係。 (A)O(B)X
344 在夜間開車前,應將擋風玻璃及駕駛座兩側玻璃擦拭乾淨,可增加行車安全。 (A)O(B)X
345 夜間行車如來車不變近光燈,可以用遠光燈來報復以增加安全。 (A)O(B)X
337 超速行駛是肇事最大原因之一。 (A)O(B)X
435 行車速度,可不依速限標誌或標線之規定。 (A)O(B)X
439 汽車除遇突發狀況必須減速外,不得任意驟然減速。 (A)O(B)X
437 駕駛汽車為了安全及節能減碳,行車車速要平穩,不急加速或急減速,且應保持安全間距。 (A)O(B)X