資訊推薦

• 51. 新鮮的原料魚魚眼應(A)混濁凹陷(B)微凸透明(C)發臭(D)出血變紅。
• 237.下列何種共同基金的投資組合週轉率最低? (A)成長型基金(B)收益型基金 (C)平衡型基金(D)股票型基金
• 238.以投資目的區分，下列何者基金在於追求穩定的利益? (A)成長型基金(B)指數型基金 (C)收益型基金(D)產業型基金
• 53. 竹輪外表之褐色主要是在(A)燒烤(B)水煮(C)油炸(D)蒸煮 過程中產生。
• 52. 洋菜為(A)海人草抽出物(B)歐美進口的蔬菜(C)紫菜抽出物(D)海藻膠抽出物之乾燥品。
• 54. 玻璃瓶裝的魚酥，在室溫下保存最容易發生品質劣化的原因是 (A)氧化酸敗(B)酵素活化(C)病原菌繁殖(D)腐敗菌繁殖。
• 55. 對於食品包裝上的標示(A)可以虛偽(B)必須確實(C)使人誤認有醫葯之效能(D)可以誇張。
• 239.積極成長型共同基金投資者通常對風險的態度為： (A)厭惡性(B)保守性 (C)冒險性(D)中立性
• 240.所謂遠期利率是指： (A)長期利率(B)今日看未來一定時間之利率水準 (C)期貨利率水準(D)以上皆非
• 56. 海苔醬經過長時間之熬煮，其主要目的是為了(A)改善色澤(B)濃縮(C)提高水活性(D)提高製成率。
• 58. 一般封口機，封口溫度太高，易造成(A)封口鬆開(B)燙壞內容物(C)封口熱融呈不規則浪紋收縮(D)封口部分緊、部分鬆。
• 57. 一般魚肉煉製品的品質判定，下列何者最為重要？ (A)彈力(B)味(C)外觀(D)色。
• 59. 產品在包裝上之標示次序，應依組成分(A)任意(B)由多至少(C)由少至多(D)可不 標示。
• 242.下列何者為金融期貨的標的? (A)股價指數(B)利率 (C)匯率(D)以上皆是
• 243.下列何者為期貨的功能?A.避險B.投機C.價格發現 (A)僅A與B(B)僅B與C (C)僅A與C(D)A,B與C
• 241.一般而言，風險性愈高之股票，不考慮其它因素，其買權價格會： (A)愈大(B)愈小 (C)不影響(D)看市場利率而定
• 244.下列何者為結算所設置的功能?A.降低違約風險B.負責監督會員收取一定水準之保證金C.建立結算保證金 (A)僅A與B(B)僅B與C (C)僅A與C(D)A,B與C
• 44.您有一個名Product的資料表，包含下列資料：ProductID資料行是主索引鍵(和unique不能重覆)，categoryID資料行是另一名為Category資料表的外部索引鍵。您執行下列陳
• 61. 水產加工原料分級的主要目的在於(A)降低成本(B)保持美觀(C)容易保存(D)產品區別。
• 60. 下列何者會促進水產品腐敗？(A)添加防腐劑(B)添加抗氧劑(C)添加食鹽(D)細菌污染。
• 62. 經緩慢凍結後之魚片，於解凍時(A)顏色易褐變(B)汁液流失少(C)重量可增加(D)汁液流失多。
• 245.期貨市場交易量最大的契約為? (A)金融期貨(B)農業期貨 (C)金屬期貨(D)能源期貨
• 63. 下列何者是魚肉真空包裝之優點(A)魚肉變較軟(B)產品不腐敗(C)有較長販售貯存期限(D)細菌不生長，肉質不易發生變化。
• 64. 作為食品包裝材料，首先應注重(A)安全衛生(B)實用(C)價廉(D)方便。
• 247.在同一市場內，同時買進與賣出數量相同、標的相同的商品期貨，但到期日不同的價差交易係指： (A)市場內價差交易(B)市場間價差交易 (C)商品間價差交易(D)加工產品間的價差交易