資訊推薦

• 73. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了？ (A)塔塔粉(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)小蘇打 所致。
• 75. 蛋白質 1 公克可供給多少熱量？(A)9 大卡(B)5 大卡(C)7 大卡(D)4 大卡。
• 74. 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為？(A)油溫太低(B)中間鬆弛不足(C)基本發酵不足(D)最後發酵太久。
• 76. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)新鮮奶油(B)煉乳(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
• 77. 巧克力應貯存於？(A)高溫日照之地區(B)高濕度之場所(C)隨處均可放置(D)低溫乾燥之場所。
• 78. 製造、加工、調配食品之場所(A)不可養牲畜亦不可居住(B)可養牲畜亦可居住(C)可養牲畜(D)可居住。
• 79. 下列何者，不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因？(A)麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸(B)麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸(C)硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸(D)麵糰中加乳化劑
• 38. 甲公司開發部主管 A 掌握公司最新技術製程，並約定保密協議，離職後就任同業乙公司，將甲公司之機密技術揭露於乙公司，使甲公司蒙受巨額營業上損失，下列何者「非」屬 A 可能涉及之刑事責任？(A)刑
• 41. Linux 作業系統的標幟為(A)鬱金香(B)無尾熊(C)企鵝(D)風車。
• 39. 下列何者「違反」個人資料保護法？(A)公司基於人事管理之特定目的，張貼榮譽榜揭示績優員工姓名(B)縣市政府提供村里長轄區內符合資格之老人名冊供發放敬老金(C)網路購物公司為辦理退貨，將客戶之住
• 80. 下列何者營養素在加工過程中容易流失？(A)礦物質(B)維生素(C)蛋白質(D)醣類。
• 43. 萬用燒錄器可燒錄許多種類 ROM，如：2716、2732、2764 等，下列哪一種 IC 不可燒錄？(A)27512(B)41256(C)271000(D)27128。
• 42. 在 Windows 7 作業系統的預設環境中，下列何者是執行「清理磁碟」的檔案名稱？(A)msinfo32.exe(B)dfrg.msc(C)cleanmgr.exe(D)ntbackup.e
• 40. 下列何種晶片是規劃間隔定時器(Programmable Interval Timer)IC ？(A)8253(B)8237(C)8259(D)8255。
• 44. VBASIC 的程式顯示訊息交談窗的物件為(A)MsgBox(B)End(C)Let(D)Print。
• 46. 下列何者不屬勞動檢查事項之範圍？(A)性別工作平等法(B)勞動基準法及職業安全衛生法(C)勞工退休金條例及勞工保險條例(D)工會法及團體協約法。
• 45. Windows 7 電源選項內，何者屬於系統建議的電源計畫？(A)省電(B)高效能(C)環保(D)平衡。
• 48. 下列何種光碟機對於儲存資料，可以作寫入與清除的動作？(A)VCD(B)CDR(C)DVD(D)MO。
• 47. 若示波器的 Time/Div 旋鈕，置於 1.0ms 位置，測量正弦波時，若一個波形佔有 4 格，則此正弦波的週期為多少？(A)250Hz(B)40ms(C)4.0Hz(D)4.0ms。
• 49. 在 Windows 7 中，若要切換中、英文輸入法，可以使用下列何種組合鍵進行切換？(A)Alt+Space(B)Ctrl+Enter(C)Ctrl+Backspace(D)Ctrl+Spac
• 50. 電腦中的積體電路由哪種化學元素所製成？(A)碳(B)鋅(C)鈦(D)矽。
• 53. 下列何者不是目前在 PC 上常見的記憶體種類？(A)DRAM(B)SRAM(C)DROM(D)ROM。
• 52. 下列哪一種儀器可用來檢查網路橋接器(Bridge)之故障？(A)三用電表(B)Cable Scanner(C)Tim e Domain Reflectometer(D)Network Prot
• 51. Linux 系統如果要建立目錄名稱，下列指令何者為正確格式？(A)mv(B)chdir(C)mkdir(D)rm。
• 54. OSI 中哪一層負責定址與路徑選擇？(A)網路層(B)表達層(C)實體層(D)應用層。