【Yingju Chen】評論
1948年，美國心臟病協會成立「心臟廚房」（Heart Kitchens），為心臟病患者發展節省時間、體力，合宜的廚房設備與訓練課程，使其能如一般人一樣於家庭中製備三餐，其後亦發展出協助不同殘障者（如:關節炎、半身不遂等）的各類設備與訓練，嗣後更逐步發展為協助殘障者的復建工作（林如萍，2005a）。