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• 13. 依據食品衛生管理法規定，醫療機診治病人時，如發現有類似食物中毒的情形，應該在幾小時內向當地衛生主管機關報告?(A)6小時 (B)12小時 (C)24小時 (D)48小時
• 14. 引發過敏性食物中毒主要因素，主要是因攝取到何種成分的食品?(A)組織胺 (B)瘦肉精 (C)抗生素 (D)類固醇
• 16. 若發生食物中毒，是因廚師的手部受傷化膿，沒有確實戴手套，依據你的判斷，可能的原因為何?(A)因為廚師感冒打噴嚏 (B)感染沙門氏桿菌(C)受到金黃色葡萄球菌感染 (D)感染腸炎弧菌
• 15. 下列何者非預防食物中毒的方法?(A)不吃發芽的馬鈴薯 (B)多吃生魚片(C)手指受傷時避免接觸食物 (D)妥善洗淨蔬果，降低農藥殘留
• 17. 食物感染金黃色葡萄球菌，主要污染的途徑為何?(A)皮膚傷口膿瘡接觸 (B)地下水接觸 (C)飛沫傳染 (D)生食海鮮
• 18. 細菌性食物中毒，以何種細菌的致死率最高?(A)肉毒桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)產器夾膜桿菌
• 12、下圖為棋盤形的街道，想從 P 點沿著格線走到 Q 點，請問共有幾種捷徑？(A) 15 (B) 30 (C) 56 (D) 72 種
• 20. 下列何種細菌性食物中毒，最容易發生在禽肉類食品?(A)肉毒桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 19. 若因雞蛋清潔處理不良而產生食物中毒，有可能來自於何種細菌?(A)肉毒桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)沙門氏桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 23. 下列敘述何者不是腸炎弧菌的預防方法?(A)充分清洗 (B)生鮮魚貝類與熟食分開存放(C)在食物中加入抑制芽孢生長的添加物 (D)避免生食海產魚貝類
• 21. 台灣地區常見的水產品食物中毒，最常見的致病菌為何?(A)肉毒桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 22. 下列哪一種細菌可在密封罐頭中嫌氣環境中繁殖?(A)肉毒桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 24. 下列何種真菌產生的毒素可能會引起肝癌?(A)黃麴菌 (B)黑黴菌 (C)鏈球菌 (D)紅黴菌
• 14-15為題組⓪　我們常以經濟行為流程圖（如圖2）來表示購買、銷售、工作、雇用、製造等經濟活動的運作。【題組】14.西蒙花100元在星巴克買一杯咖啡的行為，屬於經濟行為流程圖的哪一個流程？(A)甲　
• 25. 黴菌毒素以下列何者食品為良好的生長基質，引發食物中毒?(A)牛肉 (B)雞蛋 (C)魚類 (D)花生
• 26. 黃麴毒素是由下列何種病原菌所分泌?(A)細菌 (B)黴菌 (C)病毒 (D)酵母菌
• 27. 下列何種細菌為食品衛生指標菌?(A)大腸桿菌 (B)金黃色葡萄球菌 (C)沙門氏桿菌 (D)腸炎弧菌
• 29. 嬰兒餵食蜂蜜引起食物中毒，常由何種病原菌所致?(A)肉毒桿菌 (B)黴菌 (C)仙人掌芽孢桿菌 (D)腸炎弧菌
• 28. 下列何種處理方式無法有效抑制肉毒桿菌的生長?(A)將食品至於嫌氣環境儲藏 (B)食用前充分加熱(C)降低食品酸鹼值至4.5以下 (D)添加適量的亞硝酸鹽
• 30. 下列哪一種做法最不容易導致腸炎弧菌中毒?(A)生鮮魚貝類與其他即時食物共同存放(B)生鮮魚貝類以低溫存放(C)生鮮魚貝類在室溫保存(D)外燴宴席以生魚片宴客
• 32. 有關預防黴菌生長與食物中毒的方法，下列敘述何者正確?a.使用防黴劑如山梨酸 b.儲藏環境境量保持通風c.勿食用發黴的花生或榖類製品 d.氣調儲藏 e.穀類、豆類採收後應盡快乾燥(A)bcde
• 31. 依據衛生福利部食品中黃麴毒素限量標準，高粱及豆類食品中之黃麴毒素限量標準為何?(A)10 ppb (B)30 ppb (C)50 ppb (D)20 ppb
• 次の文を読み、31、32 の問いに答えよ。 63 歳の男性。全身I怠感と立ちくらみとを主訴に来院した。 現病歴 ： か月前から食欲不振を自覚しており、体重がkg 減少した。今朝から全身I怠感が強くなり
• 33. 有關病原性大腸桿菌及預防食物中毒的方法，下列敘述何者正確?a.生食蔬菜、水果勿清洗乾淨 b.飲用水及食品應添加適量的抗生素c.食物充分加熱 d.食品器具及容器應徹底消毒及清洗e.已被感染人員切
• 【題組】32 心電図で洞性頻脈を認める。胸部エックス線写真で心胸郭比 44 % 、異常陰影を認めない。まず行うべき治療はどれか。(A) アドレナリンの静注(B) ジゴキシンの静注(C)生理食塩液の点滴