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• 25. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者，應實施環境影響評估：A.開發科學園區；B.新建捷運工程；C.採礦。(A)BC(B)AB(C)AC(D)ABC。
• 15. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(B)不關他的事，自己管好就好(C)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(
• 16. 烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？(A)增加工作效率(B)好拿(C)減少食物腐敗(D)增加食物美味。
• 17. 廚房若以人工清洗餐具，下列何者才符合衛生要求？(A)三槽溫水清洗再晾乾(B)雙槽溫水清洗再晾乾(C)雙槽溫水清洗再擦乾(D)三槽溫水清洗再擦乾。
• 26. 一般半圓形量角器之半圓上，其每一刻度單位的角度為(A)1/2(B)1(C)1 /6(D)1/12 度。
• 27. 劃線之前應研究工作圖資料及加工程序主要目的為(A)不必浪費時間(B)同事意見(C)上級交代(D)求確實。
• 18. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜，一份是指多少量？(A)未煮的蔬菜 200 公克(B)未煮的蔬菜 100 公克(C)未煮的蔬菜 150 公克(D)未煮的蔬菜 50 公克。
• 20. 下列何者不是食品衛生安全的具體方法？(A)烹調溫度控制適宜(B)食物處理迅速(C)環境器具及食材保持清潔(D)個人衣著寬鬆整潔。
• 19. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？(A)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高(B)成品吸了太多油乃因油溫太高(C)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高(D)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高。
• 21. 漏電影響節電成效，並且影響用電安全，簡易的查修方法為(A)用三用電表檢查(B)用手碰觸就可以知道有無漏電(C)電氣材料行買支驗電起子，碰觸電氣設備的外殼，就可查出漏電與否(D)看電費單有無紀錄
• 28. 鋸切雕蠟用之蠟材其鋸齒應選擇(A)螺旋齒鋸線(B)高低齒(C)平齒(D)跳齒鋸片。
• 29. 一兩(37.5g)純黃金調配成 18K 金，應添加多少其它金屬(A)12.5g(B)10.2g(C)14g(D)11.0g。
• 30. 以扇形取胚法，弧度越大，所做的寶石主座是(A)沒有關係(B)愈直(C)愈斜(D)愈高。
• 22. 下列何種食品冷藏在攝氏 4 度可保持新鮮度達三週？(A)香蕉(B)洋菇(C)黃瓜(D)甜菜(Beet)。
• 23. 西餐牛排烹調時可以加入少許(A)蕃茄醬(B)葡萄酒(C)咖啡(D)冰淇淋。
• 24. 與水產食品中毒較相關的病原菌是(A)曲狀桿菌(B)葡萄球菌(C)腸炎弧菌(D)李斯特菌。
• 25. 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確(A)過期回收產品，可暫時置於其他成品放置區(B)食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物(C)反覆使用盛裝廢棄物之容器，於
• 31. 下列何者非屬於工作場所作業會發生墜落災害的潛在危害因子？(A)屋頂開口下方未張掛安全網(B)未設置安全之上下設備(C)未確實戴安全帽(D)開口未設置護欄。
• 33. 調配黃 K 金之合金通常以(A)銀、銅(B)鋁、錫(C)鉻、鋁(D)鎳、錫 為主。
• 32. 下列何者不是鉑系族金屬(A)鉻(B)銠(C)鈀(D)鉑。
• 34. 金銀珠寶鑲嵌施工品質，為期能符合既定要求，須由下列何者達成？(A)設計人員(B)檢驗人員(C)參與該作業之每位人員(D)作業人員。
• 36. 紅、藍寶石的優化處理(A)加鉻鐵(B)加銠(C)不加任何東西(D)加鈦鐵 而被認為是天然寶石。
• 35. 大量生產的工件，檢驗時應(A)不必檢驗(B)作抽樣檢驗(C)第一及最後一個檢驗(D)每一個檢驗。
• 27. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)色澤非常亮艷(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可(C)外觀完整，乾溼皆可(D)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛。
• 26. 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給法國的人事部門(B)將個人資料傳送給美國的分公司(C)將個人資料傳送給經濟部(D)將個人資料傳送給日本的委託公司。