題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
四、請分別說明牛乳之酸凝固、酒精凝固及凝乳酶凝固的作用機制及其在乳品產業上的應用。(15 分)
問題詳情
四、請分別說明牛乳之酸凝固、酒精凝固及凝乳酶凝固的作用機制及其在乳品產業上的應用。(15 分)
參考答案
答案:C
難度:適中0.647887
統計:A(142),B(5),C(322),D(8),E(0) #
個人:尚未作答書單:艾瑞克遜(Erikson)心理社會發展理論的八個階段
上一篇 :
12 家畜之胸膜腔(pleural cavity)是指那兩層組織間的腔隙?(A)壁胸膜與胸壁之間 (B)肺胸膜與肺臟之間 (C)左右縱隔胸膜之間 (D)壁胸膜與肺胸膜之間
下一篇 :
三、甲於今年元旦參加升旗典禮時遺失其勞力士手錶,隔日被乙拾獲,乙隨即將該只手錶以二千元代價賣給收購二手商品之丙,丁於今年暑假期間在跳蚤市場向丙以二萬元代價購得該只手錶。今天甲在路上看到丁戴著他所遺失之
資訊推薦
5 下列有關家畜眼球之敘述,何者正確?(A)鞏膜位於眼球之最外層,為透明之構造 (B)脈絡膜富含血管,具有營養眼球之功能 (C)玻璃狀體位於水晶體與虹膜之間,呈球形 (D)網膜上之桿狀細胞,具有分辨不
13 家畜胚胎時期心臟特有之卵圓孔構造,是位於何處?(A)左心房與左心室之間 (B)右心房與右心室之間 (C)右心房與左心房之間 (D)右心室與左心室之間
五、請說明常溫保存保久乳製作原理及其與低溫冷藏鮮乳在色澤、風味及營養上的差異。(15 分)
16. 如圖, 切圓O1於B點, 切圓O2於C點, 分別交圓O1、圓O2於D、E兩點。若∠BDO1=70°,∠CO2E=60°,則∠A的度數為何? (A) 120 (B) 130 (C) 140 (D
14 下列有關家畜血壓之敘述,何者正確?(A)血壓大小依序為:動脈、靜脈、微血管 (B)脈搏壓較高者顯示心臟功能較弱 (C)心跳力量與每分鐘心輸出量無關 (D)影響血壓之外週阻力主要是指小動脈對血液流
15 成年家畜血液中之平均紅血球數量(百萬/微升),何者最高?(A)馬 (B)牛 (C)山羊 (D)豬
16 下列何種草食動物之軟口蓋(soft palate)較發達,故不易發生嘔吐?(A)馬 (B)牛 (C)綿羊 (D)山羊
26 下列有關黑伯反射(Hering-Breuer reflex)之敘述,何者錯誤?(A)與化學受納器有關 (B)可支配呼吸運動 (C)使呼吸具節律性 (D)由迷走神經來傳導刺激
17 負責家畜體熱增加之反射調節中樞位於何處?(A)視丘前部 (B)視丘後部 (C)下視丘前部 (D)下視丘後部
二、求 f ( x, y ) = 2 xy + 1 − ( x 4 + y 2 ) / 2 之局部極大點、極小點與鞍點。(20 分)
18 下列何種動物沒有膽囊?(A)牛、豬 (B)駱駝、山羊 (C)犀牛、犬 (D)象、鹿
二、何謂 Meristem?可分成幾種類型?舉一經濟作物為例,說明為何以 Meristem 為培植體是生產優質健康 Mericlone 的利器?(25 分)
27 下列肌肉中,何者收縮時有助於呼氣?(A)外肋間肌 (B)胸直肌 (C)橫膈 (D)內肋間肌
38 下列何者為交感神經元的節前神經傳遞物質?(A)乙醯膽鹼(acetylcholine) (B)正腎上腺素(nor-epinephrine) (C)腎上腺素(epinephrine) (D)多巴胺(
19 下列影響腎臟功能之物質,何者不是直接作用於細尿管?(A)抗利尿素(ADH) (B)腎素(renin) (C)副甲狀腺素(PTH) (D)抑鈣素(calcitonin)
32 下列何者由腦下垂體後葉所分泌?(A)生長素(somatotropin; growth hormone) (B)催產素(oxytocin) (C)泌乳素(prolactin) (D)激甲狀腺素(t
28 下列有關肌肉構造之敘述,何者正確?(A)肌束是由多條肌肉聚集而成 (B)肌肉之最基本的分子構造單位為肌纖維 (C)心臟肌之肌纖維短,各肌纖維間有原生質相連 (D)平滑肌之肌纖維成長方形,具有多個
48 下列何種動物的採食方式以使用唇部為主?(A)馬 (B)牛 (C)山羊 (D)犬
39 下列何種動物之懷孕期約為 150 天?(A)馬 (B)牛 (C)山羊 (D)豬
20 下列有關腎臟尿液生成之機制,何者為正確?(A)除血球外,其他血液成分皆可經腎小球濾過進入細尿管 (B)細尿管之分泌作用比重吸收作用還重要 (C)馬尿酸可在細尿管重吸收 (D)水分之重吸收主要發生
33 下列何者非副甲狀腺(parathyroid gland)之功能?(A)降低血鈣濃度 (B)降低血磷濃度 (C)增加鈣離子重吸收 (D)提高破骨細胞進行骨分解作用
三、用重積分求平面 x + 2 y + z = 2 和三座標面所夾有限立體區域的體積。(20 分)
49 馬的紅血球壽命約為幾天?(A) 70 天 (B)80 天 (C)100 天 (D)120 天
40 直腸括約肌反射(rectosphincteric reflex)於何處被整合(integrate)?(A)腦幹(brainstem) (B)腸道神經系統(enteric nervous syst
21 雄性家畜之睪丸呈卵圓形,下列何者位於陰囊之橫向位置?(A)牛 (B)山羊 (C)兔 (D)豬