問題詳情

6. 關於動物和真菌成分結構中的多醣類，下列何者是最重要的組成成分？
(A) 甲殼素(chitin)
(B) 纖維素(cellulose)
(C) 直鏈澱粉(amylose)
(D) 支鏈澱粉(amylopectin)

參考答案

答案：A
難度：適中0.586
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用户評論

【用戶】pocky

【年級】國三下

【評論內容】    幾丁質（英語：Chitin），分子結構「(C8H13O5N)n」，又名「甲殼素」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」，是一種含氮的多醣類物質，為蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分。    幾丁質(甲殼素) 常見於真菌的細胞壁、節肢動物（如蝦、蟹、昆蟲）的外骨骼、軟體動物的齒舌或喙突、魚鱗。幾丁質與屬多醣的纖維素類似，都會構成奈米纖維或細毛狀的晶體結構。