【林荊瑤】評論
1.純物質：凡具有一定的組成和性質之物質，稱為純物質。 例1：氧、氮、鎂、銅、鐵、金、……等元素。 例2：糖（白糖、冰糖）、水、二氧化碳、精鹽（學名氯化鈉）、酒精（學名乙醇）等化合物。 2.混合物：由二種以上的純物質依任意比例相混合（即組成並不固定），但不發生化學變化，而各純物質仍保有其原來的特性，如此混合而成的物質，均稱為混合物。 例：紅糖、糖水、酒、牛奶、豆漿、醬油、海水、土壤、岩石、空氣、水泥、煤氣等混合物。