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11. 脂肪黏度愈大和下列何者無關?(A)分子量(B)溫度(C)屈折率(D)飽和度。
問題詳情
11. 脂肪黏度愈大和下列何者無關?
(A)分子量
(B)溫度
(C)屈折率
(D)飽和度。
參考答案
答案:C
難度:適中0.545455
統計:A(0),B(3),C(6),D(1),E(0)
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13. 水活性為食品中之水蒸氣壓和(A)同溫且不同壓(B)不同溫且同壓(C)同溫且同壓(D)同溫或同壓 純水的水蒸氣壓之比率。
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16. 下述脂肪之化學性質何者錯誤﹖(A)皂化價是表示構成脂肪的脂肪酸分子量的大小(B)特定脂肪的皂化價和碘價有一定範圍(C)同一種類脂肪之酸價和過氧化價為變數(D)碘價是表示脂肪酸含量及飽和度的大小
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17. 有關飽和脂肪酸熔點之敘述,下列何者正確?(A)分子量愈大熔點愈低(B)分子量愈大熔點愈高(C)與分子量無關(D)比熱愈大熔點愈高。
14. 以康威氏皿測定水活性時,飽和鹽類吸收液應置于(A)內室(B)外室(C)中室(D)無限制。11
12. Abbe 屈折計係由(A)一(B)二(C)三(D)四 個稜鏡構成,將欲測定之試料置於其間,光線通過溶液時則折射。
23. 燃氣渦輪機於翻修或長期未使用後,下列有關啟動準備之敘述何者正確?(A). 檢查所有進排氣管,是否堵塞,及所有管路系統是否正確連接(B). 試通所有管路,如遇發現洩漏,應立即處理;而燃油系統中之
35. 下列哪一項是合乎法律上和道德上的作法?(A) 可免費試用 shareware,但在您決定繼續使用它,你就要為此軟體付費(B) 只要是學校的功課,就到互聯網上找出別人寫的作業複製它、並展示它做為
17 當動物給予chlorpromazine 之後再注射epinephrine,則其所出現的臨床副作用主要為:(A)興奮狂躁(B)呼吸抑制(C)肌肉痙攣(D)血壓下降
19. 空氣之比熱比(定壓比熱/定容比熱)為何?其定壓比熱與定容比熱之差為何?(A). 1.2,熱功當量(B). 1.4,氣體常數(C). 1.6,等熵係數(D). 1.8,熱功當量
32. 下列哪一項列出了您可以參照去使用 FTP 或檔案存儲伺服器(例如 Dropbox 或Google 雲端硬碟)來下載檔案的兩種方法?(A) By IP address or FTP addres
23. 左圖符號代表(A)互斥反或閘(B)互斥或閘(C)發光二極體(D)稽納二極體。
4. 在燃氣渦輪機理想循環中,壓縮機的增壓比為 8,則熱效率約為多少%?(A)35.4(B). 40(C). 44.8(D). 48
36. 您有一位學生不能登錄到提供數位學習課程(e-learning course)的網頁,您發現authentication window 視窗不能啟用。下列哪一項最有可能是導致此問題的原因?(A)
3. 燃氣經節流後,其比熵將會如何變化?(A). 減少(B). 增加(C). 不變(D). 不一定
29. 下列何者為新生兒壞死性腸炎的臨床表徵?①腸蠕動增加 ②嘔吐物未含膽汁 ③呼吸暫停 ④腹脹、腹瀉合併血便 (A) ①② (B) ①③ (C) ②④ 共 9 頁,第 5 頁 (D) ③④
19. 於油脂之透明熔點試驗中,其溫度比熔點低 10℃時,加熱溫度每分鐘應上昇(A)0.5(B)1.0(C)1.5(D)2.0 ℃。
32. 有關主動脈瓣狹窄兒童血壓的特徵,下列何者正確?①脈搏壓低於 10 mmHg ②脈搏壓高於 50 mmHg ③下肢血壓低於上肢血壓 ④下肢血壓高於上肢血壓 20 mmHg (A) ①③ (B)
18. 測定食品之水活性時,在何種環境下測得之數據才能被接受?(A)恆壓(B)恆溫(C)恆溫且需密閉(D)密閉 之容器中。
31. 剛學走路的嬰幼兒雙腳踝內側併攏站立時,兩膝距離大於 2.5 公分,且膝關節的角度增加,稱為: (A) 膝內翻(O 型腿) (B) 膝外翻(X 型腿) (C) 畸型足(clubfoot) (D)
18. 空氣由壓縮機吸入而又由廢氣排自大氣,則此類燃氣渦輪機所需之工作流體必須不斷地補充,為下列何種循環?(A). 半閉式循環(B). 開式循環(C). 閉式循環(D). 混合式循環
38.狗體表皮膚可見暗黑色的腫瘤團塊及其組織病理學變化如下圖所示,其最適當的診斷應為: (A)惡性毛囊上皮細胞癌(trichoepitheliocarcinoma)(B)惡性黑色素瘤(malignan
16 下列何者為內生性且作用最強之opioids?(A) enkephalin(B) dynorphin(C)®−endorphin(D) morphine
17. 複數 =5∠36°, =6∠54°,則 為(A)30∠90°(B)30∠18°(C)11∠90°(D)11∠18°。
15 Telazol 為下列那兩種藥物之混合製劑?(A) fentanyl-droperidol(B) etorphine-chlorpromazine(C) ketamine-xylazine(D)
30. 高危險性新生兒呼吸暫停(apnea)是指:(A) 呼吸暫停 5~10 秒,同時有心跳過速情形 (B) 呼吸暫停 10~15 秒,無發紺、心跳減緩情形 (C) 呼吸暫停 15~20 秒,同時有發
7. 壓縮機的轉子須在極高的轉速下運轉,因此在製造過程中,下列何者之測定相當重要?(A). 轉速(B). 耐高壓(C). 動力平衡(D). 耐高溫
5. 不需要巡航速度之船隻(如大型商船)多採用下列何形式之推進系統?(A). 燃氣渦輪機與蒸汽渦輪機並聯(B).CDDOG(C).CODAG(D). 燃氣渦輪機與蒸汽渦輪機串聯