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• 77. 下列何者為貝類主要的鮮味成分？(A)麩胺酸鈉（monosodium glutamate）(B)5-次黃嘌呤核苷酸（5-inosinic monophosphate）(C)琥珀酸鈉（sodium
• 78. 乳品加工食品業者如需聘任專門職業人員時，下列何者不符合資格？(A)食品技師(B)營養師(C)畜牧技師(D)獸醫師
• 79. 下列何者不屬於食品安全衛生管理法規範的項目？(A)硼砂(B)吊白塊(C)丙烯醯胺(D)檳榔
• 80. 食品安全衛生管理法在中央之主管機構為何？(A)科技部(B)衛生福利部(C)經濟部(D)農業委員會
• 28.下列哪些為電功(Work,W)的表示式？（式中 V、I、R、Q 及 t 分別表示電壓、電流、電阻、電荷及時間）(A)I2Rt(B) (C) (D)QV
• 1.（ ）信元想在電路中增加一個能感應光線變化，進而自動開關的裝置。請問他可以選用下列哪一種電子元件來感應光線，然後再進一步控制電器的運作？　(A)太陽能電池　(B)光敏電阻　(C)發光二極體　(D)
• 3. 若坐標平面上三點 A(a,4) , B(2b,1),C(2c,7) 滿足a2+b2+c2=9，則三角形ABC重心的x坐標之最大值為多少？(A) (B) (C) 3 (D) 9 (E) 27
• 2.自大海賊時代起，歐洲許多國家開始以海軍為首，在世界各地開始殖民政策。(A)O(B)X
• 3.臺灣因為位處南洋至日本的必經航道，引起西班牙、荷蘭的覬覦，分別占領淡水及臺南一帶。(A)O(B)X
• 4.臺灣遭荷蘭占領期間，許多物資如：黃金、白銀、香蕉等被剝削出口。(A)O(B)X
• 5.位於淡水的著名景點紅毛城與臺南安平古堡便是大航海時代，歐洲列強占領臺灣所留下的歷史古蹟與文物。(A)O(B)X
• 6.客家部落六堆義勇軍的集結，是民間自主對抗荷蘭人的自發行為，展現不屈服於外族的決心。(A)O(B)X
• 7.曾氏洋樓即是當年的普羅民遮城。(A)O(B)X
• 8.在採納部屬意見及鼓舞後，鄭成功決意占領金門、廈門，做為反清復明的基地。(A)O(B)X
• 9.因為糧食不足，一度讓鄭成功的軍隊無法有效推進，戰事一度受阻。(A)O(B)X
• 10.鄭成功因為開始屯墾種植糧食，直接、間接造福當地農民農業技術的改善。(A)O(B)X
• 11.鄭成功之所以順利登陸鹿耳門，可謂掌握了天時、地利，其中對登陸水域的情報掌握更是關鍵。(A)O(B)X
• 12.鄭成功登陸作戰初期一度無法取得絕對優勢，但因為陸續擴充軍備武器，強大的軍事武力是致勝關鍵。(A)O(B)X
• 13.鄭成功登陸臺南後的屯墾開發有助農業生產，獲得當地民心的支持。(A)O(B)X
• 14.臺灣著名景點臺北劍潭、臺中劍井等，相傳均和鄭成功有關。(A)O(B)X
• 15.馬關條約的簽訂可謂喪權辱國，其中，承認臺灣民主國為日本蕃屬國對臺灣人民影響最大。(A)O(B)X
• 16.乙未戰役是臺灣近代重大的戰役之一，其最可貴的是不屈服外族統治的決心。(A)O(B)X
• 17.清末年間，日本積極西化進取，經濟、武力，能躍入世界列強行列，進而侵略我國，其中關鍵是「大化革新」的成功，帶領日本崛起之路。(A)O(B)X
• 18.日本侵略臺灣的野心由來以久，早在馬關條約簽訂之前，便對澎湖伸出魔掌。(A)O(B)X
• 19.馬關條約割讓臺灣、澎湖等地，日本統治可謂依法有據，但因臺灣人民積極備戰抵抗，不服外族侵犯，故仍需派軍隊武力鎮壓。(A)O(B)X