問題詳情
閱 讀 題 腸道內的細菌群落會隨著食物差異而改變，素食和葷食造成腸道細菌大不同，而且改變速度超乎想像。
研究人員把受試者分成動物性產品為主食，例如肉類、蛋白質和乳酪；另一組以蔬食為主。受試者的腸道微生物群系幾乎馬上改變，即動物性飲食者會抑制能分解植物澱粉的微生物數量，同時增加耐膽汁細菌的數量。然而微生物並非全然有益，動物性飲食的受試者體內嗜膽菌（Bilophila wadsworthia）顯著增加，這種細菌會在小鼠身上引發結腸炎。即便如此，目前尚不能確認判斷那些飲食比較健康。
摘自《科學人》雜誌 2014 年 4 月號〈腸道細菌隨「食」改變〉
【題組】1. 有關膽汁的敘述，下列何者正確？
(A)可將大分子分解成小分子
(B)由膽囊分泌
(C)透過血液送達胃
(D)不具酵素，可乳化脂肪
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
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