問題詳情

72. 下列關於修飾澱粉（modified starch）的描述何者錯誤？
(A)糊化澱粉使用時須先加熱
(B)酸化澱粉是經稀酸處理而得
(C)架橋澱粉具有耐酸鹼的特性
(D)穩定化修飾澱粉儲存安定性高

參考答案