問題詳情

38.( )食品發酵都會利用酵素催化。下列各食品製作的過程中，哪一項對照的酵素是正確的？　
(A)酒精－醋酸菌　
(B)醋酸－乳酸菌　
(C)優酪乳－酵母菌　
(D)醬油－麴菌。

參考答案

答案：D
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(0),C(2),D(8),E(0)