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三、中美貿易戰一開打，台股就應聲跌了七百多點。某財經學者研究台股加權指數（以 Y 表示）與美元兌人民幣之匯率（以 X 表示）的關係，考慮建立下列迴歸模型：；其中為相互獨立且具常態分配 之隨機變數。（每
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2. 操作電動加工機具時應(A)以省力為先(B)以輕便為先(C)以快速為先(D)以安全為先。
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3. 魚鬆、魚酥的原料魚經鹽漬後再沖洗，哪一種不是主要目的？(A)部分鹽拔(B)除去污物(C)除去油質(D)除去水分。
5. 燻製品原料魚以選用(A)新鮮狀態(B)冷藏後(C)鹽藏後(D)乾燥後 為最好。
6. 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)視覺嗅覺(B)商品宣傳(C)外觀包裝(D)價格高低。
4. 工廠中無論是原料半成品或成品放置時(A)可直接放置地面上(B)不得直接與地面接觸(C)可隨意放置(D)可在高溫下保存。
7. 為避免食品中毒，下列那種食材加熱中心溫度要求最高(A)雞肉(B)豬肉(C)魚肉(D)碎牛肉。