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• 76. 下列何者不含血合肉之組織(A)吳郭魚(B)魷魚(C)虱目魚(D)鯧魚。
• 77. 水產煉製品最適合使用的原料(A)魚腹部肉(B)預煮肉(C)變性肉(D)冷凍新鮮肉。
• 78. 餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確(A)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌(B)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶(C)出入口裝設空氣簾(D)於工作場所養貓。
• 79. 隨時要使用的肉類應保存於(A)-18(B)0(C)12(D)7 ℃以下為佳。
• 80. 成型機常用於下列何者？(A)魚片(B)魚排(C)魚鬆(D)柴魚 之加工製造。
• 11. 有關鋼筋續接，下列何項敘述是錯誤？(A)搭接法為一般工地最常使用之續接方式(B)搭接儘可能避免在受拉力處(C)搭接應有足夠的長度(D)續接應集中在同一斷面處。
• 12. 鋼筋彎折作業，下列何項作業是錯誤？(A)事先放樣並試作樣品(B)彎折後尺寸不對，可反覆再加工(C)量好尺寸截切後再彎折(D)避免在混凝土澆注後再彎折。
• 13. 鋼筋檢驗事項，下列何者宜於紮結前檢驗？(A)紮結牢固與否(B)鋼筋間距(C)搭接長度(D)鋼筋直徑。
• 14. 拆除鋼筋混凝土造房屋截切鋼筋，採用下列何種工具最適當？(A)使用鋼鋸截切(B)使用瓦斯截切(C)大鐵槌與鐵砧(D)使用電動截切機。
• 15. 標準 T 型鋼一般以(A)WT(B) Z(C) ST(D)T 表示之。
• 16. 「垃圾強制分類」的主要目的為：A.減少垃圾清運量 B.回收有用資源 C.回收廚餘予以再利用 D.變賣賺錢？(A)BCD(B)ACD(C)ABCD(D)ABC。
• 17. 附著於鋼筋上之油污、泥土等有害物，應在(A)紮筋前(B)組立模板後，澆灌混凝土前(C)澆灌混凝土前約一小時(D)紮筋後，組立模板前 清除之。
• 18. 1 公分等於(A)0.1 吋(B)100 公厘(C)10 公厘(D)0.1 公尺。
• 19. 基礎版角隅補強鋼筋，應排放於(A)上層(B)下層(C)任意位置皆可(D)中央。
• 20. 截切鋼筋時應先具備(A)詳細的鋼筋截切圖、數量、規格尺寸(B)排除機械故障的能力(C)領班交代的概約尺寸及數量(D)自行判斷的能力。
• 21. 紮結柱子箍筋時，每個箍筋應保持(A)垂直(B)45°(C)水平(D)不限制。
• 22. 4-10Φ表示(A)#4 鋼筋 4 支(B)#6 鋼筋 4 支(C)#5 鋼筋 4 支(D)#3 鋼筋 4 支。
• 23. 海邊堆置鋼筋(A)加蓋帆布即可(B)最好存放倉庫內(C)離地愈高愈好(D)於地面最方便。
• 24. 鋼筋續接得採用搭接以外之方法，如銲接，瓦斯壓接，機械式續接等，其施工方式(A)由現場監工決定(B)由鋼筋領班決定(C)須提交設計單位並經書面認可(D)由鋼筋工自行選擇。
• 25. 鋼筋之長度無法從下列哪種圖中得知？(A)結構平面圖(B)建築透視圖(C)構造剖面圖(D)鋼筋配置圖
• 26. 現場澆置混凝土其螺筋最小直徑不得小於(A)16mm(B)10mm(C)13mm(D)8mm。
• 27. 下列何者非為防範有害物食入之方法？(A)不在工作場所進食或飲水(B)有害物與食物隔離(C)常洗手、漱口(D)穿工作服。
• 28. 樓版角隅之補強鋼筋應(A)只排下層(B)上下層均須排置(C)六排上層(D)不用補強。
• 29. 反循環基樁之鋼筋籠，其垂直主鋼筋(A)須用銲接，以免吊放時鬆散(B)用普通搭接法(C)用粗鐵絲綁紮接頭(D)加長搭接長度。
• 30. 鋼筋號數愈大，則它的單位長度重量(A)愈輕(B)相同(C)愈重(D)愈細。