問題詳情

13. 適當的加熱烹煮可以殺滅活菌，也可以除去某些微生物所產生的毒素。在 100℃加熱 10 分鐘後，下列何者會失去活性不致於造成人體健康危害？
(A)金黃色葡萄球菌產生的毒素
(B)肉毒桿菌產生的毒素
(C)黃麴毒素
(D)赭麴毒素

參考答案