5.諺諺吃一口白飯，飯在仔細咀嚼後隨著唾液進入胃內，此時唾液澱粉酶將飯分解成麥芽糖的速率會降低，造成此結果的主要原因為何？ (A) 溫度太高，酵素失去活性 (B)咀嚼太久，酵素作用結束 (C)酸性太強

問題詳情

5.諺諺吃一口白飯，飯在仔細咀嚼後隨著唾液進入胃內，此時唾液澱粉酶將飯分解成麥芽糖的速率會降低，造成此結果的主要原因為何？
(A) 溫度太高，酵素失去活性
(B)咀嚼太久，酵素作用結束
(C)酸性太強，酵素活性下降
(D)水分太多，濃度稀釋。