問題詳情
25 若某花生油(Peanut oil)檢體之植物脂醇(Phytosterol)超過藥典要求值(1.5%)，則下列常數中，何者將高於正常值？
(A)Acid value
(B)Iodine value
(C)Saponification value
(D)Unsaponifiable matter
參考答案
答案：D
難度：非常困難0.142857
統計：A(0),B(2),C(1),D(1),E(0)
用户評論
【pretest】評論
不皂化物：無法被鹼金屬氫氧化物（如KOH）皂化，但可以溶於普通脂肪溶劑（如醇） 植物油中的植物固醇、動物油中的膽固醇亞麻仁油或魚油中的 礦物油 或液體石蠟EX. 石油 paraffin wax mineral oil