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3. 長崎蛋糕是屬於下列何種糕點類型?(A) 乳沫類海綿類 (B) 乳沫類蛋白類 (C) 戚風類 (D) 麵糊類
問題詳情
3. 長崎蛋糕是屬於下列何種糕點類型?
(A) 乳沫類海綿類
(B) 乳沫類蛋白類
(C) 戚風類
(D) 麵糊類
參考答案
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2. 下列何者物質屬於微生物厭氣性發酵的產物?(A) 檸檬酸 (B) 醋酸 (C) 乳酸 (D) 草酸
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4. 蜜餞係將果實放在糖液中熬煮至下列何種濃度?(A) 55~72% (B) 35~42% (C) 25~32% (D) 15~22%
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5. 下列有關仔羊出生後最適去角的時間,何者正確?(A) 7 週齡 (B) 5 週齡 (C) 3 週齡 (D) 1 週齡
6. 下列有關「休閒農業」的描述,何者正確?(A) 最小申請面積不得小於 0.1 公頃 (B) 是農業的經營型態之一(C) 屬於生產型的二級產業 (D) 屬於加工型的三級產業
8. 下列何者為日據時代臺灣發展最成功的兩個產業?(A) 稻米及玉米 (B) 玉米及小麥 (C) 糖及高梁 (D) 糖及稻米
7. 下列何者為農產品市場價格變動的中心?(A) 產地價格 (B) 零售價格 (C) 批發價格 (D) 消費價格
9. 某生參加校外參觀,聽聞業者提及池中養殖「紅筋苗」,請問該繁殖場可能從事何種水產動物的繁殖?(A) 石斑魚 (B) 文蛤 (C) 草蝦 (D) 蟳
10. 下列有關森林重要性及公益性的功能,何者不正確?(A) 交通便利 (B) 森林遊樂 (C) 生態保育 (D) 木材生產
11. 下列何種產業是人類文明開化的原點?(A) 服務業 (B) 工業 (C) 農業 (D) 商業
12. 下列何者作物適合連作栽培?(A) 小白菜 (B) 馬鈴薯 (C) 花生 (D) 苦瓜
14. 脫水蔬果製程中,燃燒硫磺之主要目的為何?(A) 降低水活性 (B) 改變重量 (C) 防止褐變 (D) 增加風味
13. 蓖麻屬於下列何者作物?(A) 油蠟料類作物 (B) 染料類作物(C) 飼料類作物 (D) 嗜好類作物
15. 依動物飼料特性歸類,下列何者屬於精料?(A) 礦物質 (B) 狼尾草 (C) 玉米桿 (D) 苜蓿
18. 下列有關農會贊助會員的描述,何者正確?(A) 可以當選農事小組長 (B) 可以當選會員代表(C) 可以當選監事 (D) 可以當選理事
16. 下列有關禽畜繁殖使用人工受精的優點描述,何者不正確?(A) 促進母畜發情,增加排卵數 (B) 減少種公禽畜飼養數量(C) 防止傳染病之蔓延 (D) 提高受胎率
19. 下列何者屬於農產品運銷體系中的普通運銷商?(A) 代理商 (B) 經紀商 (C) 拍賣商 (D) 販運商
17. 下列何種動物出生後,需注射鐵劑以防貧血?(A) 仔牛 (B) 仔羊 (C) 仔兔 (D) 仔豬
20. 在全國農業金庫的股權與資金結構上,各級農漁會出資比率為何?(A) 51% (B) 41% (C) 31% (D) 21%
21. 依據農會法之規定,農會理監事及工作人員酬勞金不得超過總盈餘分配比率為何?(A) 11% (B) 10% (C) 9% (D) 8%
22. 下列有關農村青年專業訓練的描述,何者正確?(A) 須向戶籍所在地的鄉、鎮、市或地區農漁會報名(B) 訓練對象為 16 歲以下之農村青年(C) 訓練對象以工商業從業人員優先(D) 訓練期間為 1
23. 下列有關世界農業發展的描述,何者正確?(A) 花生為世界三大生產及貿易糧食之一(B) 日本及臺灣以集約式農業生產為主(C) 美國因氣候因素而無法種植稻米(D) 甘蔗主要種植於寒帶及溫帶地區
25. 養殖業者發現池塘有大量魚隻浮頭時,應立即進行何種緊急措施?(A) 驚嚇魚隻迫使其下沉,以避免鳥害引起的損失(B) 加強注換水及啟動水車(C) 大量施肥提高藻類濃度(D) 投餵飼料將其餵飽
24. 某生量測池塘池水鹽度為千分之三十,試問該池塘不可能養殖何種水產動物?(A) 虱目魚 (B) 金目鱸 (C) 泥鰍 (D) 九孔
26. 下列何者不屬於臺灣原生蝦類?(A) 斑節蝦 (B) 白蝦 (C) 草蝦 (D) 砂蝦
27. 下列有關森林與自然保育的描述,何者正確?(A) 植物園係屬域外保育的方法 (B) 保護區係屬域外保育的方法(C) 種子庫係屬域內保育的方法 (D) 種原庫係屬域內保育的方法
28. 為使木材達到防腐效果,以火灼燒表面使其因高溫而產生焦油,稱之為:(A) 塗布法 (B) 炭化法 (C) 加壓法 (D) 油布法
30. 下列有關森林所有權屬分類,何者正確?(A) 中央政府所有的森林屬於公有林 (B) 私有團體所有的森林屬於公有林(C) 縣市政府所有的森林屬於公有林 (D) 公立學校所有的森林屬於國有林