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• 76. 碗粿的預糊化溫度約在？(A)60～75℃(B)95～100℃(C)45～55℃(D)30～40℃。
• 50. 小臂向側上方伸直，伸出食指，高於肩部，以腕部為軸轉動之指揮手勢，是表示(A)前進(B)捲上(C)停止(D)伸臂仰上。
• 77. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)鎘(B)汞(C)磷(D)銅。
• 73. 下列何者最不適於製作白米飯？(A)台南 70 號(B)台農 67 號(C)台中在來 1 號(D)台中 189 號。
• 78. 我國中央勞工行政主管機關為下列何者？(A)內政部(B)勞工保險局(C)勞動部(D)經濟部。
• 76. 與飲水有關之食物中毒是(A)葡萄球菌(B)沙門氏菌(C)腸炎弧菌(D)病原性大腸菌。
• 39. 順著頭髮生長的方向而梳是(A)雅輩型(B)側分型(C)獅子型(D)螺旋型。
• 35. 直路既設電桿傾斜線路方向校正時，在完成各項安全措施後，先(A)傾斜相反向之電桿邊側挖適當坑孔(B)使用手繩拉正(C)解開礙子紮線(D)傾斜向之電桿邊側挖適當坑孔。
• 2. 若阻抗 =20+j15，則其絕對值為(A)20(B)10(C)25(D)15。
• 31. 柴油引擎噴射泵的高壓油管與每缸噴油器距離(A)不同(B)視每缸噴油器距離而定(C)視噴射泵而定(D)相同。
• 51. 馬達起動時有嗚咽響，又有無力感是因為(A)電壓不正常(B)接地不正常(C)電流不正常(D)電阻不正常。
• 79. 餐廳作業場所面積與供膳場所面積之比例最理想的標準為(A)1：2(B)1：5(C)1：3(D)1：4。
• 77. 以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法(A)物理性(B)生物性(C)自然性(D)化學性。
• 40. 染髮前須避免(A)穿染髮圍巾(B)清洗頭髮(C)抓破頭皮(D)戴手套。
• 2. 鍋爐用固體燃料大部份是(A)樹皮(B)焦炭(C)煤炭(D)木材。
• 3. 下列何者不屬於水之脫氧劑？(A)亞硫酸鈉(B)丹寧(C)硫酸鈉(D)聯胺。
• 36. 線路運轉電壓高於變壓器之額定電壓，則其鐵損會(A)不變(B)時大時小(C)增加(D)減少。
• 32. 遛狗不清理狗的排泄物係違反哪一法規？(A)廢棄物清理法(B)空氣污染防制法(C)毒性化學物質管理法(D)水污染防治法。
• 52. 在周圍氣溫攝氏 15 度至 45 度之情況下，齒輪箱內潤滑油最適宜之粘度為 SAE(A)90 號(B)120 號(C)60號(D)30 號。
• 80. 就加熱及節能觀點來評比，電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用，與先放冰箱冷藏，隔天用微波爐加熱，下列何者是對的？(A)兩者一樣(B)持續保溫較省電(C)優先選電鍋保溫方式，因為馬上就可以吃(D)微波爐
• 78. 以營養學的觀點，下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃豆(B)綠豆(C)黃帝豆(D)紅豆。
• 41. 洗髮時在後頸部作手部的振動是什麼手法的應用(A)敲打手法(B)揉搓手法(C)振動手法(D)推抓手法。
• 4. 下列何者不屬貫流式鍋爐之特點？(A)使用之鍋爐水不受限制(B)啟動時間很快(C)整體不佔空間(D)適用於高壓。
• 37. 使用橡皮線管、礙子套等無法掩蔽的跳線、分支線或出口線時，可用(A)橡皮肩套(B)橡皮橫擔套(C)厚防水帆布(D)橡皮毯 加以掩蔽。
• 33. 履帶的張力調整方式有(A)槓桿式(B)緩衝彈簧式(C)油壓缸式及螺桿調整式都有(D)油壓缸式。