問題詳情
【閱讀三】大多數的亞洲成人經常在攝取牛奶後就上吐下瀉，這是怎麼一回事呢？ 原來，對牛奶敏感的人大致可分為兩類──對乳蛋白過敏或乳糖不耐症。因為大多數亞洲人成長後，攝取牛奶或乳製品的份量及頻率就大幅下降，使得身體終身關閉製造乳糖酶的基因，一旦體內缺乏充足的乳糖酶，牛奶中的乳糖就會被腸道內的共生菌分解而產生氫氣，引發腹脹或腹瀉等症狀，造成乳糖不耐。 由於人體所需的鈣幾乎都來自食物，為避免鈣質攝取不足，乳糖不耐的患者可藉由每天進食少量乳製品的方式改善腸道共生菌群，增強乳酸菌分解乳糖的能力，減少脹氣產生，即可重新訓練腸道消化乳糖的能力，或是改攝取芝麻、無花果、黑豆和海帶等高鈣食物，也是個好方法呦！
【題組】41.( )下列關亞洲地區罹患乳糖不耐症患者的敘述，何者正確？
(A)患者也會對乳蛋白敏感
(B)細胞中的乳糖酶基因大多被關閉了
(C)是成長過程中持續攝取乳製品造成的
(D)乳糖不耐症患者完全無法接觸乳製品
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
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