41. 已知利用相同茶樹的葉片但不同的製作過程,可得綠茶及紅茶。茶葉中所含的酵素 X 在超過 70℃後,就無法再有催化能力。如圖為製作綠茶及紅茶時的四個步驟(依序由步驟Ⅰ→Ⅱ→Ⅲ→Ⅳ)及其溫度調控示意圖,比較綠茶及紅茶的酵素 X 之活性,下列何者最合理?
【用戶】蝦皮:教育學程考題彙編(教
【年級】
【評論內容】X(A)物質X匱乏時,冰棒即是美食☆ →...