資訊推薦

• 39. 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確(A)現場合格者驗收，無須記錄(B)採購及驗收應同一人辦理(C)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收(D)運輸條件無須驗收。
• 40. 食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次(A)想到再檢查即可(B)每半年(C)每一年(D)每三個月。
• 11.有關「菱形」性質的敘述，下列何者正確？(A)一定不為正方形 (B)有一雙對邊不平行(C)不一定為平行四邊形 (D)對角線互相垂直平分
• 2. 柚子、桶柑、椪柑等柑桔類果樹在分類上是屬於(A)柑桔科(B)柿樹科(C)大戟科(D)芸香科。
• 12.假設三兄弟住家的位置分別在地圖上不共線的 A、B、C 三點，今欲蓋一間房子給其父母居住，使此房子到各住家的距離都一樣。在理想狀況下，父母房子的地點在 ∆ABC 的哪個位置？(A) 內心 (B)
• 4. 為了改善土壤，從別處移來與原來性質不同之土壤的方法稱為(A)借土法(B)客土法(C)買土法(D)燒土法。
• 3. 下列何者不是自來水消毒採用的方式？(A)加入二氧化碳(B)加入臭氧(C)紫外線消毒(D)加入氯氣。
• 6. 播種方法中，最省時省力的是(A)點播(B)撒播(C)條播(D)無法分辨。
• 5. 蓮霧每公頃栽植株數約為(A)20 株(B)2000 株(C)20000 株(D)200 株。
• 7. 利用高壓蒸氣殺菌釜滅菌的條件為(A)100℃，30 分鐘(B)90℃，20 分鐘(C)75℃，30 分鐘(D)121℃，15 分鐘。
• 8. 有關高風險或高負荷、夜間工作之安排或防護措施，下列何者不恰當？(A)獨自作業，宜考量潛在危害，如性暴力(B)參照醫師之適性配工建議(C)考量人力或性別之適任性(D)若受威脅或加害時，在加害人離開
• 10. 非植物生長之季節或因生長緩慢，利用人為方法促其生長稱為(A)水耕栽培(B)促成栽培(C)抑制栽培(D)網室栽培。
• 9. 鮮食用毛豆採收適期為(A)種子呈黃色時(B)豆莢完全乾燥(C)豆莢外茸毛已脫落(D)果莢飽滿，種子呈綠色。
• 11. 整枝的目的是為了(A)防止雜草(B)增加肥分(C)水土保持(D)調節產量。
• 13. 利用立式容器運輸切花之主要目的為(A)增加容量(B)減少碰撞(C)含水運輸(D)方便拍賣作業。
• 12. 大蒜栽植一般用(A)蒜瓣(B)塊根(C)種子(D)根莖。
• 2. 植物葉片上氣孔的開閉與          離子關係最密切。(A)硼(B)鉀(C)鋅(D)鎂
• 14. 何者是害蟲誘引劑？(A)甲基丁香油(B)夏油(C)鏈黴素(D)大生粉。
• 3. 下列何者不會減少溫室氣體的排放？(A)大量植樹造林，禁止亂砍亂伐(B)增高燃煤氣體排放的煙囪(C)減少使用煤、石油等化石燃料(D)開發太陽能、水能等新能源。
• 15. 優良嫩薑的品質特性為(A)纖維少而多汁(B)肉質粗厚(C)纖維多(D)水份少。
• 16. 園藝作物的預冷應於何時行之？(A)採收前(B)貯藏後(C)採收後(D)食用前。
• 4. 在田間按作物生長所需之行距開溝，把種子播入條溝中，稱(A)撒播(B)點播(C)種植(D)條播。
• 17. 氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度？(A)CO2，O2(B)NH3，N2(C)N2，O2(D)CO2，N2。
• 5. 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害，或工作臺/椅高度不適導致肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)被撞事件(B)感電事件(C)不安全環境(D)不當動作。
• 18. 溫度由 20℃升至 30℃時，植物的呼吸作用會隨溫度升高而(A)不變(B)變慢(C)無影響(D)變快。