資訊推薦

• 29.每月飲料盤存作業應由：(A)外場經理執行(B)會計人員會同吧檯人員執行(C)吧檯人員執行(D)會計室人員執行。
• 20.印刷時印紋產生顆粒及拉絲狀，其原因為(A)印墨與被印物不合(B)印墨過稀(C)印墨不均(D)印墨稠度過黏。
• 21. 有關電動機之敘述，下列何者有誤？(A)電動機運轉原理是依據佛萊明左手定則(B)感應式電動機轉速不受驅動電源頻率影響(C)三相驅動電動機比單相驅動效率高(D)電動機的符號為 。
• 60. 活魚袋破裂，魚隻有頃危的現象，應如何處理危機(A)立刻放入水族箱(B)立刻充灌氧氣(C)立刻換水(D)立刻加注新水。
• 30.咖啡豆包裝袋經常使用鋁箔材質，其功用敘述以下何者為非(A)預防潮濕(B)阻擋陽光(C)防止氧化(D)只為美觀而已。
• 63. 運轉指示燈使用(A)綠色(B)紅色(C)白色(D)黃色。
• 21.何者與印墨的乾燥速度無關？(A)加快印刷速度(B)印刷時添加快乾溶劑(C)印刷後加熱(D)製造印墨時添加乾燥劑。
• 31.餐飲業在洗滌器具及容器後，除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)次氯酸鈉溶液(B)亞硫酸鹽(C)亞硝酸鹽(D)無此消毒物。
• 22.何者不需要使用底片製版(A)數位製版(B)間接製版(C)毛細膠片製版(D)投影製版。
• 61. 螺旋藻之增殖方式是以(A)有性生殖(B)出芽生殖(C)分裂生殖(D)孢子生殖 方式進行。
• 32.下列何者屬不安全的行為？(A)未使用防護具(B)有缺陷的設備(C)不適當之警告裝置(D)不適當之支撐或防護。
• 33.清洗酸酒杯(Sour G lass )要使用清潔劑和(A)鐵刷(B)洗杯刷(C)用手指直接搓揉(D)菜瓜布 來清洗並檢查杯子是否有破損。
• 23.下列何者為環境保護的正確作為？(A)自己開車不共乘(B)多吃肉少蔬食(C)鐵馬步行(D)不隨手關燈。
• 64. 在三相電路中，當瓦特表指示為 1.3KW、線電壓為 200V、線電流為 5A 時，則其功率因數接近(A)75％(B)45％(C)82％(D)63％。
• 65. 使用中心沖的作用在(A)測距離(B)鑽孔(C)攻牙(D)定位。
• 62. 一個含有無脊椎動物的海水水族箱最好是將鹽含量維持在比重(A)0.22 到 0.023(B)2.2 到 2.3(C)1.022 到 1.1023(D)1.22 到 1.23 之間。
• 34.經調查檢驗後確認引起疾病之病原菌為腸炎弧菌，則該腸炎弧菌即為(A)事因物質(B)病因物質(C)肇因物質(D)原因物質。
• 63. 測量養殖池水透明度使用之透明度板，下列何種型態最適合(A)40-45 公分白色圓形板(B)20-25 公分白色圓形板(C)20-25 公尺綠色方形板(D)30-35 公分白色圓形板。
• 35.「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」，主要是因為(A)當季盛產食材價錢便宜且營養價值高(B)食材新鮮且衛生安全，不需額外檢驗(C)使用在地食材，增加碳足跡(D)進口食材農藥使用把關不易且
• 24.因舉重而扭腰係由於身體動作不自然姿勢，動作之反彈，引起扭筋、扭腰及形成類似狀態造成職業災害，其災害類型為下列何者？(A)不當方針(B)不當設備(C)不當動作(D)不當狀態。
• 31. 左圖正確之立體圖為(A) (B) (C) (D) 。
• 64. pH 值 2 時是(A)弱酸性(B)強鹼性(C)強酸性(D)弱鹼性。
• 36.以下哪一種報表不屬於銷售報表(A)點菜（酒）單(B)單杯銷售報表(C)盤存表(D)破損單。
• 65. pH 值是指水中下列何種離子之濃度(A)氫氧根離子(B)碳酸根離子(C)銅離子(D)氫離子。
• 26.以油墨印 PVC 塑膠布，最常用的網布目數(A)100 以下(B)300－400(C)150－300(D)100－150。