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171. 下列何者敘述正確(A)冷藏的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋,防止污染(B)生鮮食品(例如:生雞肉和肉類)在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方(C)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開
問題詳情
171. 下列何者敘述正確
(A)冷藏的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋,防止污染
(B)生鮮食品(例如:生雞肉和肉類)在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方
(C)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開存放
(D)有髒污或裂痕蛋類經過清洗也可使用於製作蛋黃醬。
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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