問題詳情

7.植物油中若有摻入礦物油，下列何者會顯著提高？
(A)碘價（Iodine value）
(B)不皂化物（Unsaponifiable matter）
(C)皂化價（Saponification value）
(D)酸價（Acid value）

參考答案

答案：B
難度：適中0.616358
統計：A(286),B(1462),C(484),D(140),E(0)

用户評論

【西城(playlifecl】評論

不皂化物可能的物質

【Ðαníeι】評論

礦物油使皂化價降低

【55ItU】評論

13 下列有關皂化價的敘述何者正確？ (A)短鏈脂肪酸酯增加會使皂化價偏高 (B)其測定應先中和游離酸 (C)主要來自有機酸之長鏈脂肪醇酯 (D)其測定用硫酸標準溶液做殘餘滴定 專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)- 97 年 - 097-2-藥師-藥物分析與生藥學(包括中藥學)#9960答案：A (B)其測定應先中和游離酸 ----酸價的測定(C)主要來自有機酸之長鏈脂肪酸+三酸甘油酯(D)其測定在醇製氫氧化鉀溶液中進行→再以鹽酸標準溶液做殘餘滴定皂化價:中和及皂化檢品1g中之游離脂肪酸及酯,所需的氫氧化鉀mg數皂化價高--表示油脂酸敗皂化價低--表示摻了不皂化物(礦物油、固醇類)皂化價測定應用醇製氫氧化鉀13.下列有關油脂（fatty substance）之...

【Felix Tsai】評論

潔西 國三下 (2018/01/19) 21 已解鎖測定皂化價使用鹼量法殘餘滴定在醇製KOH中進行（因為油脂易溶於醇） →再用鹽酸滴定（不可用硫酸，會產生 K2SO4於醇中沉澱）