問題詳情

1. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間
(B)熱食售出後8 小時內食用都在安全範圍
(C)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(D)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間。

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增