問題詳情
五、下表為葡萄乾與穀物片於不同水活性時之水分含量。請問若將 20%葡萄乾（原始水分含量為 17.3%（濕基, wb））與 80%穀物片（原始水分含量為 1.5%（濕基, wb））混合包裝販售，請問此產品之水活性為多少？（20 分）若水活性低於 0.44 時，葡萄乾會變硬，而當水活性高於 0.40 時，穀物片會失去脆度，而無法被消費者接受。請問是否有解決之道？（4 分）
參考答案
答案：A
難度：適中0.565327
統計：A(225),B(17),C(115),D(12),E(0) #
個人：尚未作答書單：補助款之經濟效果
用户評論
【用戶】rose66166
【年級】大二下
【評論內容】配合補助類似價格補貼。總額補助類似現金補貼。特定補助類似實物補貼。故若要增加『某項特定職能』的支出，配合補助的效果大於總額補助。