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• 【題組】44. 下列何種沖煮法所萃取咖啡其咖啡因含量相對較低？(A) Paper Drip(B) Flannel Drip(C) Syphon(D) Moka Express
• 【題組】 ⑹求此梁拉力鋼筋之基本伸展長度 cm？（5 分）
• 【題組】36. 有關茶樹生長環境之敘述，下列何者錯誤？(A) 茶樹生長以中緯度、海拔 600~1,200 公尺之山坡地為宜(B) 大葉種茶樹抗風性不及小葉種，故新竹地區不宜栽種大葉種茶樹(C) 茶樹適
• 【題組】 ⑵銀行接受抵押品後，是不是就沒有風險？為什麼？（5 分）
• 六、請由 AH-B 理論說明蔗糖的甜味較葡萄糖強。（10 分）
• 【題組】45. 下列何者非以一般咖啡為底調製的特調熱咖啡？(A) Royal Coffee(B) Mesdames Coffee(C) Con Panna(D) Viennese Coffee
• 一、【題組】⑴佛萊明定律中右手及左手各代表何種電機機械，其中食指、姆指及中指所代表的參數為何？（10 分）
• 一、解釋名詞（每小題 5 分，共 25 分）【題組】⑴黑堡宣言（Blacksburg Manifesto）
• 31. 居家使用下列何種方式進行餐具殺菌，所需時間最短？(A) 餐具以熱水煮沸(B) 利用大同電鍋產生蒸氣殺菌(C) 以 80°C 熱水沖洗(D) 遠紅外線烘碗機殺菌
• 【題組】 ⑺此梁之#3 剪力鋼筋如用閉合箍筋，其端用 90˚彎轉之標準彎鈎，試求 1 個閉合箍筋約需幾公分長之鋼筋。（10 分）
• 【題組】46. 熱咖啡適飲溫度為 60~65°C，下列哪一種成分因溫度降低產生化學變化，使咖啡味道變澀？(A) 單寧酸(B) 咖啡因(C) 脂肪(D) 胺基酸
• 【題組】37. 有關鐵觀音之敘述，下列何者錯誤？(A) 以鐵觀音品種茶樹、鐵觀音工序製成者，稱為正欉鐵觀音(B) 製程需反覆進行包布焙揉(C) 外型捲曲緊實，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀(D) 適合以 80~8
• 二、一方形內柱，柱寬 40cm，其上受使用靜載重軸壓力 PD = 100 tf 及使用活載重軸壓力 PL = 82.5 tf 作用【題組】⑴此柱用寬 3m，有效深度 d = 50 cm 之方形基腳，柱
• 【題組】47. 有關 Ginger Ale 之敘述，下列何者錯誤？(A) 又稱 Ginger Beer(B) 無色透明，略帶辣味薑汁風味(C) 調製雞尾酒常用的碳酸飲料(D) 源自英國的蘇打飲料，可單
• 【題組】38. 茶湯久置顏色變紅，是因為茶葉中的哪一種成分？(A) 多元酚類(B) 咖啡因(C) 胺基酸(D) 類胡蘿蔔素
• 【題組】48. 下列何者乳脂肪含量最低？(A) Fortified Milk(B) Low Fat Milk(C) Skim Milk(D) Whole Milk
• 【題組】39. 哪一種紅茶口味濃郁，澀味明顯，故不適合用來調製水果茶？(A) Assam(B) Darjeeling(C) Nilgiri(D) Dimbula
• 【題組】49. 下列何者每毫升單位所含生菌數最低？(A) 調味乳(B) 乳酸菌飲料(C) 優酪乳(D) 乳酸飲料
• 【題組】50. 有關國內對於瓶裝水的規定，下列何者錯誤？(A) 包裝礦泉水的水源須來自地下，可以自然湧出或人工抽取方式取得(B) 以物理方式過濾，礦物質含量不得超過 100 ppm(C) 水質標準餘氯
• 二、設相干成像系統的出射光瞳（pupil）是直徑為 r 的圓孔，求其對應之截止頻率？（20 分）
• 7 He learned English in a three-month ____ course.(A) crash (B) clash (C) crush (D) coach
• 一、請簡述汽車運輸業的種類。（25 分）
• 22 地震發生時，何種地震波會被測站最先測得？(A) P 波（縱波） (B) S 波（橫波） (C) LQ 波（樂甫波） (D) LR 波（雷利波）
• 3 政府成立一債務基金係屬下述何種性質之基金？(A) 業權基金 (B)政務基金 (C)信託基金 (D)以上皆是
• 23 試問下列結構系統中，何者屬於拉力結構（Tensile structure）？(A)格子梁 (B)拱 (C)薄殼 (D)纜索