問題詳情

33.下列食品微生物中，何者因製罐時能耐高溫，需採用間歇高溫殺菌法處理？
(A)黃麴菌
(B)肉毒桿菌
(C)腸炎弧菌
(D)葡萄球菌

參考答案

答案：B
難度：適中0.689655
統計：A(3),B(20),C(3),D(2),E(0)