問題詳情

1.關於乳品，下列敘述何者正確？
(A)母乳蛋白質有40%來自乳清蛋白。
(B)牛乳蛋白質有80%來自酪蛋白。
(C)母乳的乳糖含量＜ 牛乳。
(D)乾酪是利用乳清蛋白的凝結性而製成。

參考答案

答案：B
難度：適中0.466667
統計：A(1),B(14),C(5),D(5),E(0)