問題詳情

3. 三聚氰胺（化學式 C3H6N6）俗稱蛋白精，因其含氮量較高，而被不肖業者利用，添加在食品中造成食品蛋白質含量較高的假相，以牟取暴利。已知含氮量的測定法為凱氏定氮法(Kjeldahl method)，其測量步驟如下： (1) 以硫酸分解試料，可將氮原子變成硫酸銨：試料＋H2SO4 → CO2＋(NH4)2SO4＋SO2 (2) 於上述硫酸銨溶液中加入過量氫氧化鈉，以得到氨氣：(NH4)2SO4＋2NaOH → Na2SO4＋2NH3＋2H2O (3) 以硼酸捕捉產生的氨氣：B(OH)3＋H2O＋NH3 → NH4+＋B(OH)4¯ (4) 以標準鹽酸溶液滴定硼酸根離子：B(OH)4¯＋H+ → B(OH)3＋H2O 現有一奶粉試樣 1.00 g，已知內含蛋白質 0.20 g (含氮量為 28%)，以凱氏定氮法決定此試樣的含氮量時，滴定時共用去 0.10 M 鹽酸 100 mL，則其中可能被加入多少三聚氰胺 (含氮量為 67%)？
(A)0.056 g
(B) 0.084 g
(C) 0.125 g
(D) 0.140 g

參考答案

答案：C
難度：困難0.2
統計：A(2),B(2),C(2),D(0),E(0)