問題詳情

7. 油脂是由三個脂肪酸與一個甘油進行酯化所形成，稱為三酸甘油酯。油脂除了食用外，可進行皂化反應製成肥皂，皂化價(saponification value)就是每1克油脂皂化所需要的KOH之毫克數。已知某款純物質油脂的皂化價240，試問該油脂的分子量為何？(K=39)
(A)500
(B)600
(C)700
(D)800
(E)900

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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【八月】評論

KOH=240/56 mmole一分子油可產生三個脂肪酸所以油脂(240/56)*1/3=80/56 mmole=80/56000 mole1/M=80/56000, M=700