問題詳情
三、閱讀題 你喝的是牛奶還是澱粉？根據食品調查團體調查發現，市售成人奶粉打著營養調製、營養均衡口號，但將奶粉送驗後卻發現有些強調均衡的配方奶或稱高鈣奶粉的乳含量，只有6、7成是真正奶粉，其餘是麥芽糊精等廉價添加物混充，有營養師指出：「麥芽糊精簡單來說就是廉價的澱粉。奶粉商處處喊漲，無疑是對消費者剝兩層皮。若乳含量不及國家標準所規定的86％，就應標示調和奶粉，讓消費者知道營養價值。」 （引用自：蘋果日報網站） (3-2) 33.調查發現統二奶粉含有40％的成分為麥芽糊精。將統二奶粉做下列哪一種處理方式可以得到右表中乙的結果？
(A)統二奶粉+碘液
(B)統二奶粉+本氏液
(C)統二奶粉+唾液置於37℃水槽中25分鐘，再加入酒精隔水加熱
(D)統二奶粉+唾液置於37℃水槽中25分鐘，再加入本氏液隔水加熱
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)