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80. 蛋白不易打發的原因繁多,下列何者並非其因素?(A)容器沾油(B)使用陳舊蛋(C)高速攪拌(D)蛋溫太低。
問題詳情
80. 蛋白不易打發的原因繁多,下列何者並非其因素?
(A)容器沾油
(B)使用陳舊蛋
(C)高速攪拌
(D)蛋溫太低。
參考答案
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79. 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅,在糖油部分打發過度,其產品組織較?(A)沒影響(B)粗糙(C)細膩(D)硬。
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2. 所謂營業秘密,係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊,但其保障所需符合的要件不包括下列何者?(A)因其秘密性而具有潛在之經濟價值者(B)因其秘密性而具有實際之經
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3. 下列何種寵物鼠的體型最大?(A)楓葉鼠(B)天竺鼠(C)砂鼠(D)黃金鼠。
4. 阿富汗獵犬原產地為(A)埃及(B)丹麥(C)沙烏地阿拉伯(D)日本。
7. 下列哪個部位在擦乾過程中,最易被擦乾?(A)耳朵毛(B)背毛(C)趾部(D)臉部。
8. 下列何者是可以修剪成最多造型的犬隻?(A)博美犬(B)西施犬(C)貴賓犬(D)北京犬。
6. 關於貓美容作業敘述何者正確?(A)為加速乾燥時間使用掃水機(B)儘可能置於安靜環境以增加安全感(C)為縮短淋浴時間直接以水柱沖頭(D)將貓置放在吠叫犬隻旁。
5. 肥胖的犬隻,可利用下列何者來增加飽食感?(A)纖維(B)澱粉(C)脂肪(D)維他命。
9. 海綿式吸水巾不用時應保持(A)濕潤(B)泡於消毒水中(C)陰乾(D)乾燥。
10. 貓前腳輕柔踩踏的行為與何者有關?(A)攻擊前兆(B)幼貓吸母乳時動作(C)無意義行為(D)去除腳上髒污。
14. 美容紙除了必須有適當的堅韌性多,更要能(A)透氣(B)防水(C)防油(D)耐用不破。
12. 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響,其中是以何者為比較基準?(A)SF6(B)CO2(C)N2O(D)CH4。
13. 犬若有下列何種症狀,不需就醫?(A)眼結膜變黃色(B)鼻腔出血(C)強光下瞳孔收縮(D)牙齦變白。
11. 寵物鼠常見的濕尾症是來自下列哪個部位所發生的疾病?(A)泌尿道(B)消化道(C)呼吸道(D)中樞神經。
15. 犬隻容易形成毛球的部位中,最難發現到的為(A)頸部(B)口唇周邊(C)大腿內側(D)耳朵後側。
2. 鍋爐過熱器使用之安全閥應調整於本體上之安全閥(A)吹洩後吹洩(B)同時吹洩(C)停吹時吹洩(D)吹洩前吹洩。
16. 依照犬隻繁殖、買賣或寄養場所設施基準規定,每 3.3 平方公尺最多可飼養大型犬幾隻?(A)3(B)4(C)1(D)2。
3. 熱交換器之傳熱管發生全面腐蝕時,可藉由下列何種方式推斷其壽命(A)液滲檢查(B)渦電流檢查(C)定期檢測其減厚率(D)磁粒檢查。
17. 下列何者為母犬外生殖器官?(A)子宮(B)卵巢(C)輸卵管(D)陰戶。
4. 因運轉中之熱脹、冷縮易造成熱交換器(A)管板腐蝕(B)擴管部鬆懈(C)傳熱管侵蝕(D)傳熱管腐蝕。
19. 對於職業災害之受領補償規定,下列敘述何者正確?(A)受領補償權,自得受領之日起,因 2 年間不行使而消滅(B)勞工若離職將喪失受領補償(C)須視雇主確有過失責任,勞工方具有受領補償權(D)勞工
18. 犬隻皮膚雖有汗腺但散熱作用很差,其散熱主要是依靠(A)繞圈圈轉(B)搖動尾巴(C)搧動耳朵(D)張嘴喘氣。
20. 對電子煙的敘述,何者錯誤?(A)含有毒致癌物質(B)可以幫助戒菸(C)含有尼古丁會成癮(D)會有爆炸危險。
21. 全球暖化潛勢(Global Wa rming Poten tia l, G WP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響,下列何者 GWP 表現較差?(A)500(B)300(C)400(D)200。
5. 壓力表之博登管為(A)角型管(B)方型管(C)扁平管(D)圓型管。
22. 貴賓犬實施短型剪法時,如遇體型不佳,腿長身短者,為求補正應(A)腹腰線修短提高(B)腹腰線留長放低(C)修成胸長腰短(D)修成胸短腰長。
23. 比賽時北京犬之頭頂應修成(A)冠狀形(B)圓弧形(C)橢圓形(D)水平形。