資訊推薦

• 1.Abraham Lincoln played an important role in American             .(A) basketball (B) magazine (C)
• 39.某研究單位想知道四個季節出生的人的身長是否不同，分別於每季節出生的新生兒隨機抽取了 5 個新生男嬰量測其身長，得到如【表 39】的變異數分析表，下列敘述何者錯誤？ (A) A=144(B) B=
• 27.公營之自來水事業為法人，其組織由中央主管機關定之，並應以何種方式經營？(A)機關方式 (B)企業方式 (C)公益方式 (D)合夥方式
• 29.自來水事業依法律之規定，於私有土地內埋設水管或其他設備，必要時得請求下列何機關協助？(A)當地警察機關 (B)當地主管機關(C)當地司法機關 (D)當地建設機關
• 28.自來水事業對於水質之控制，各種自來水設備之操作，及供水之水量、水壓等，均應多久記錄一次，以備查考？(A)逐日記錄 (B)逐週記錄 (C)逐月記錄 (D)逐季記錄
• 30.中央或直轄市主管機關駁回自來水事業專營權之申請時，應同時通知水利主管機關為下列何種措施？(A)終止其水權 (B)撤銷其水權 (C)解除其水權 (D)廢止其水權
• 31.水質水量保護區依都市計畫程序劃定為水源特定區者，其土地應視限制程度減免之稅捐，不包括下列何者？(A)土地增值稅 (B)贈與稅 (C)所得稅 (D)遺產稅
• 32.自來水事業對其水源之保護，除依水利法之規定向水利主管機關申請辦理外，得視事實需要，申請主管機關會商有關機關，劃定公布為何？(A)水區 (B)水利區 (C)水質水量保護區 (D)水源生態保護區
• 2. 鹽水鴨之製作技術(A)與配料醃漬、乾燥(B)塗抹配料醃漬再水煮後冷卻(C)配料醃漬後油炸(D)塗抹配料後水煮再燒烤。
• 4. 機械去骨肉一般常用於(A)乳化式香腸(B)肉乾(C)火腿(D)臘肉。
• 3. 下列何者不會增加肉製品乳化性？(A)酪蛋白鈉(B)澱粉(C)單離黃豆蛋白(D)乳清蛋白。
• 33.下列何者非屬自來水設備？(A)洩水設備 (B)取水設備 (C)送水設備 (D)淨水設備
• 34.民營自來水事業收歸公營時，其收購價格如雙方不能獲得協議，由政府及民營自來水事業聘任共多少位專家，組織評價委員會？(A) 3 位 (B) 5 位 (C) 7 位 (D) 9 位
• 5. 製作良好的板鴨成品，應呈現(A)表皮乾燥、肉質軟度適中(B)肉質堅硬(C)皮肉分離(D)表面出油。
• 6. 為操作便利，下列何種物品可放置地上(A)廢棄肉製品(B)成品(C)原物料(D)棧板。
• 35.依自來水法規定，自來水事業對消防用水，不得收取水費。下列何者非屬消防用水之範疇？(A)火警時消防用水 (B)公私有建築之消防蓄水池用水(C)消防機關之消防蓄水池用水 (D)平時消防演習、試車及檢
• 7. 肉製品加工機具構造上應以下列何者為其原則(A)體積龐大(B)一體成型(C)易拆易洗(D)精密複雜。
• 8. 下列何者不是自動成型真空充氣包裝機之功能(A)印刷(B)抽真空(C)切割(D)充氣、封口。
• 36.自來水事業於開始營業後，非經中央或直轄市主管機關核准不得歇業；其經核准歇業者，應於核准後多少日內，將其自來水事業營業執照呈繳中央或直轄市主管機關註銷？(A) 7 日 (B) 15 日 (C) 3
• 37.自來水管承裝技術員工受停止工作處分二次以上者，主管機關應廢止其工作證，並於多久期間內不得受自來水管承裝商僱用？(A)四年 (B)三年 (C)二年 (D)一年
• 9. 製作非乳化類之中式香腸時，下列何種操作技術與製品滲油有關(A)未添加亞硝酸鈉(B)脂肪絞碎與高溫(60℃以上)乾燥(C)使用油壓式充填機(D)使用可食性腸衣。
• 38.依自來水法規定，水源保育與回饋費得支用於徵收水源保育與回饋費之相關費用事項，委任、委託或委辦地方政府代徵收時，其代徵收手續費之比率不得高於所收得水源保育與回饋費之一定比例。假設當年度所收得之水源
• 71. 由管徑 200 ㎜鑄鐵管，欲分接管徑 25 ㎜用戶管時，應採取以下何種方式進行分接 (A) 熔接 (B) 銲接 (C) 切管 (D) 鑽孔。
• 10. 下列何者非屬侷限空間作業定義？(A)無法以自然通風來維持充分、清淨空氣之空間(B)動火作業場所(C)非供勞工在其內部從事經常性作業之空間(D)勞工進出方法受限制之空間。
• 11. 品質優良之熱狗製品，不可有下列何種情形(A)顏色微紅(B)剖面有孔洞(C)結著良好(D)表面光滑。