20-21題為題組小明的家人在市場買了真空包裝的肉，回家打開切成肉片，發現切面泛著淡淡的偏綠色金屬幽光，有些地方還看到彩虹色的金屬 光 澤，如圖 10 虛線標示處 ， 心想是不是肉被金屬汙染了呢？
於是小明上農委會的「農業知識入口網站」詢問，駐站專家表示，無論新鮮的肉或煮熟的肉，經過鋒利的刀具切割後，在切面上有時可見彩虹光澤，主要是因為切面上有肌肉纖維 造成，如圖 11 所 示，是很正常的物理現象，這種現象在孔雀羽毛 和 肥皂泡膜 皆可見，但其原理與光通過三稜鏡所產生的現象並不相同。小明與小美於探究與實作課程中，想要重現「肌肉切割後會產生金屬光澤」的現象，拿出 X、Y、Z 三種不同刀子，先用同等力道切割紙張的張數判斷刀子鋒利程度，再 以不 同角 度方式 分 別重 複切 肉數 次，並把 有無 金屬 光澤的 結 果記 錄於表 1：