問題詳情

二、請用碘價、皂化價與酸價來說明並比較油脂(Lipids)的優劣,(6 分)試述為何不飽和脂肪酸對人體有益,而飽和及反式脂肪酸對人體有害?(4 分)

參考答案

答案:A
難度:困難0.315789
統計:A(18),B(9),C(14),D(10),E(0)