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46.黏性最大的米為: (A)蓬萊米 (B)在來米 (C)胚芽米 (D)糯米。
問題詳情
46.黏性最大的米為:
(A)蓬萊米
(B)在來米
(C)胚芽米
(D)糯米。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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48.下列何種食物不屬堅果類? (A)核桃 (B)腰果 (C)黃豆 (D)杏仁。
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49.蛋黃醬(沙拉醬)之製作原料為: (A)豬油、蛋、醋 (B)牛油、蛋、醋 (C)奶油、蛋、醋 (D)沙拉油、蛋、醋。
資訊推薦
47.整條紅燒魚宜以: (A)深盤 (B)圓盤 (C)方盤 (D)橢圓盤(腰子盤) 盛裝。
190 殘障福利法於民國七十六年公佈?(A)O(B)X
191 復健醫學的領域中,非常強調於對整個人的醫療,而非只有醫「病」,整體的醫療包含的層面除了疾病的醫治,還包括心理、社會、家庭、工作與環境的適應等?(A)O(B)X
50.下列哪一種食物含有較多量的膽固醇? (A)沙丁魚 (B)肝 (C)干貝 (D)腦。
196 多吃深色的蔬菜水果食物可以清除自由基。(A)O(B)X
92.胡蘿蔔切成簡式的花紋做為配菜用,稱之為: (A)滾刀片 (B)長形片 (C)圓形片 (D)水花片。
99.對於食物中毒的急救,下列何者錯誤? (A)保暖,但不要讓患者有出汗現象 (B)將剩餘食物、嘔吐物、容器及排泄物,丟棄並毀滅 (C)病人清醒者,給予食鹽水 (D)立刻送醫急救。
192 高密度脂肪偏高是一種血脂異常的現象。(A)O(B)X
197 在台灣,"健康食品"一詞是法律名詞,非經主管機關核准,任何食物不能宣稱是 健康食品。(A)O(B)X
303 敘述統計是指由樣本統計量推論到母全體參數的方法。(A)O(B)X
93.腳氣病是由於缺乏: (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6(D)維生素 B12。
100.下列哪一種食物所含有的蛋白質品質最好? (A)蛋 (B)玉米 (C)米飯 (D)麵包
89.乾貨庫房的管理原則,下列敘述何者正確? (A)食物以先進後出為原則 (B)相對濕度控制在 40~60% (C)最適宜溫度應控制在 25~37℃(D)儘可能日光可直射以維持乾燥。
90.泡乾魷魚時須: (A)先泡冷水後泡鹼水 (B)先泡鹼水後泡冷水 (C)先泡冷水後泡鹼水再漂冷水 (D)冷水、鹼水先後不拘。
304 無論類別資料或等比資料都可以使用長條圖表示資料。(A)O(B)X
1家庭暴力法中所謂的騷擾不包含下列何種情形:(A)警告;(B)辱罵;(C)監視;(D)使人心生畏怖。
1.行銷觀念注重 (A)賣方的需求 (B)買方的需求 (C)全部皆是 (D)全部皆非
193 健康食品對人體健康有幫助,所以可以當作日常飲食的主食。(A)O(B)X
91.洗豬網油時宜用: (A)擦洗法 (B)刮洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法。
4 計算數值時不受資料當中極端值影響的測量值為(A)中位數(B)標準差(C)平均值(D)變異數。
94.下列有關食物的儲藏何者為錯誤? (A)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室 (B)冰淇淋儲放在-18℃以下的冷凍庫 (C)利樂包(保久乳)裝乳品可儲放在乾貨庫房中 (D)開罐後的奶粉為防變質宜整罐
29. 附圖為一海上測站填在天氣圖上的資料,則當時的海水溫度是: (A) 5℃(B) 8℃(C) 11℃(D) 12℃
1.消費者的購買決策中,在確認需求時,通常是下列何者引起? (A)內在刺激 (B)外在刺激 (C)全部皆是 (D)全部皆非
202 影響健康因素中有50%來自生活型態。(A)O(B)X
1、(A)O(B)X根據國外研究指出,光是言語的污辱虐待,就可導致憂鬱、焦慮或更嚴重疾患。