問題詳情

6. 下列關於水產品及蛋類食品腐敗之敘述，何者為非？
(A)念珠酵母菌為水產品常見腐敗菌真菌
(B)弧形菌及假單孢菌為水產品常見的腐敗菌細菌
(C)新鮮魚類之微生物主要來自外層黏液、內部組織及肌肉、鰓等三處
(D)冷凍水產品的微生物菌數比新鮮產品低

參考答案

答案：C
難度：適中0.444444
統計：A(4),B(4),C(8),D(1),E(0)