問題詳情
13. 各大超商常會建立自己專屬的 LINE 群組，並在上面PO 出一些團購美食的優惠訊息。請問以下熱門團購 美食，為了延長食物的保存期限，何者處理方式較 不正確?
(A)芒果乾常以脫水乾燥的方式，以延長保存期限
(B)罐頭食品常直接將食材放入玻璃罐或鐵罐中， 並加入防腐劑後立即封裝，以延長食品保存期限
(C)保久乳常以高溫殺菌的方式，以延長保存期限
(D)蜜餞常以醃製的方式，以延長保存期限。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
用户評論
【嘲風】評論
(B)罐頭食品常直接將食材放入玻璃罐或鐵罐中， 並加入防腐劑後滅菌(高溫、真空)，以延長食品保存期限