問題詳情

171. 較適合刀削麵的麵糰質地應為
(A)軟麵糰
(B)表面結皮麵糰
(C)硬麵糰
(D)具層次麵糰。

參考答案

答案:C
難度:適中0.6
統計:A(1),B(0),C(3),D(1),E(0)