問題詳情

35. 下列何者是鹽應用在鹽藏品的作用?
(A)保留魚體中的水分
(B)抑制蛋白質分解酵素
(C)促進好氣性細菌發育
(D)具有直接殺菌作用。

參考答案

答案:B,D
難度:計算中-1
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