30.附圖甲為酵素 X 之活性與溫度的關係示意，且知酵素X 置於超過 44 ℃的環境中，就無法再回復催化的能力。乙為嘉嘉在試管中加入30mL 具有活性的酵素 X，並將此試管置於可調控溫度的裝置中，其溫度隨時間控制示意。若嘉嘉在第 20 、50 分鐘時，從此試管中取出 2mL 的酵素 X，進行酵素活性分析，則下列有關此酵素活性的敘述，何者正確？