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• 18. 澆置牆或柱混凝土時，為防止粒料析離，一般澆落高度超過幾公尺時，需要使用漏斗導管澆置？(A)1.0m(B)2.0m(C)0.5m(D)1.5m。
• 19. 為了減少混凝土輸送管的摩擦力，需要在混凝土壓送前(A)先輸送水泥砂漿潤滑管線(B)先輸送潤滑油潤滑管線(C)先輸送細沙潤滑管線(D)先輸送水潤滑管線。
• 12. 部分發酵茶進行攪拌時，茶菁原料的那一部位較容易受傷？(A)莖部(B)葉中間部位(C)葉緣(D)中肋。
• 20. 澆置混凝土時，若設計圖無標示時，廚房樓版高度應該與其他樓版高度相差多少公分為佳？(A)廚房低2～5 ㎝(B)廚房高 12～15 ㎝(C)廚房高 2～5 ㎝(D)一樣高。
• 13. 明前茶以下列何者最為著名？(A)椪風茶(B)紅茶(C)龍井茶(D)包種茶。
• 21. 在同一操作條件下，煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小，由大而小為：(A)煤＞天然氣＞油＞核能(B)油＞煤＞核能＞天然氣(C)煤＞油＞天然氣＞核能(D)油＞煤＞天然氣＞核能。
• 22. 欲澆置一片設計厚度為 15 公分的地坪，圖上標註的尺寸是 1000 公分寬，2000 公分長，不考慮鋼絲網所佔的體積，須準備混凝土多少 m3？(A)3(B)300(C)30(D)15。
• 14. 在茶葉貯藏過程中，由於兒茶素會自行(A)還原(B)氧化(C)水解(D)脫水 而致品質劣變。
• 15. 無法明確規定茶葉生產加工過程之衛生與安全的規範是(A)危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)(B)食品良好衛生規範準則
• 30. 內外皆可開啟的雙開式門，其鉸鍊應選用下列何者？(A) (B) (C) (D) 。
• 16. 碧螺春茶茶湯顏色屬(A)褐色(B)黑色(C)綠色(D)黃色。
• 23. 樓版澆置混凝土的澆置方向，應該如何操作為正確？(A)朝著澆置方向前進(B)邊退邊澆置(C)以同心圓向內縮澆置(D)以同心圓向外推澆置。
• 74. 土壤中有機質含量多，其顏色(A)較紅(B)較黑(C)較白(D)較黃。
• 52. 下圖為(A)煞車油警告燈(B)水箱冷卻液警告燈(C)空氣濾清器蕊警告燈(D)燃油量警告燈。
• 24. 一般樓版的鋼筋保護層，至少需要多少㎝？(A)10 ㎝(B)2 ㎝(C)4 ㎝(D)7.5 ㎝。
• 17. 下列敘述何者有誤？(A)製作綠茶之茶菁原料應以嫩採為佳(B)茶菁採收後應及時運送、及時攤涼、及時製茶(C)茶菁的嫩葉含水量較成熟葉高(D)茶菁採收後仍會進行光合作用而產生熱能。
• 75. 在造園工事中何者被稱為健康步道？(A)水泥板(B)碎石礫(C)混凝土(D)鵝卵石 舖面。
• 18. 臺茶 20 號的茶樹為(A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。
• 76. 尺寸界線用以表示(A)距離之方向(B)確定距離位置(C)大小面積(D)尺寸範圍。
• 19. 為了保護環境，政府提出了 4 個 R 的口號，下列何者不是 4R 中的其中一項？(A)再創新(B)減少使用(C)再循環(D)再利用。
• 25. 工程的各項檢驗或查驗、品質管制過程與成果，均須做成紀錄的主要原因為(A)作為留念(B)作為成果的展覽(C)以便事後檢討(D)作為懲處的依據。
• 20. 廚房設置之排油煙機為下列何者？(A)整體換氣裝置(B)吹吸型換氣裝置(C)排氣煙函(D)局部排氣裝置。
• 21. 茶葉品質感官評鑑時，所謂「開湯」之術語係指(A)煮水(B)倒茶(C)泡茶(D)喝茶。
• 27. 混凝土尚未初凝前，因急速乾燥之收縮、或其他外力而使表面產生細裂紋時，可以採取下列哪種方法消除？(A)塗保養霜(B)鏝刀輕拍再鏝平(C)輕灑一層水泥(D)澆水填縫。
• 22. 欲製高品質綠茶宜採用哪一季茶菁？(A)冬季(B)秋季(C)春季(D)夏季。