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• 25. 公務員怠於執行法律規定其應執行之職務，致人民遭受損害者，國家應負賠償責任。下列敘述何者錯誤？(A)法律規定應執行之職務，其目的係為保護人民生命、身體及財產等法益(B)法律對於公務員應執行職務行
• 68. 保麗龍在食品上用途很多，可是它最大的問題是(A)抗凍性(B)含有害色素(C)對環境造成污染(D)含細菌數最高。
• 67. 下列何者為主要選擇魚鬆原料考慮因素？(A)魚肉纖維長短(B)產量(C)製成率高低(D)肉色。
• 69. 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)為了環保，口罩需重複使用(B)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全程戴口罩(C)戴口罩可避免頭髮污染到食品(D)口罩應完整覆蓋口鼻，注意鼻
• 71. 以下何種設備較適合用於食品之凍結(A)凍結機(B)冷藏庫(C)凍藏庫(D)展示櫃。
• 70. 水產加工之清洗用水(A)可重覆使用(B)需加鹽(C)需加熱(D)需消毒 處理。
• 72. 蝦類於貯藏過程中頭足部黑變是因為(A)凍傷(B)微生物污染(C)溫度時間控制不當(D)病變。
• 73. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(B)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯(C)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(D)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭。
• 74. 鱰魚俗稱鬼頭刀，是製造何種產品的良好原料(A)魚漿(B)魚鬆(C)魚排(D)魚果。
• 75. 有效而正確的節能從選購產品開始，就一般而言，下列的因素中，何者是選購電氣設備的最優先考量項目？(A)安全第一，一定要通過安規檢驗合格(B)名人或演藝明星推薦，應該口碑較好(C)採購價格比較，便
• 76. 工廠中使用之原料、半成品或成品放置時(A)可直接放置地面上(B)可隨意放置(C)不得直接接觸地面(D)可在高溫下保存。
• 77. 食用海帶富含何種人體所需特殊的礦物質(A)鐵(B)錳(C)碘(D)鎂。
• 78. 製造柴魚時，需用到下列何種設備？(A)擂潰機(B)烘乾機(C)採肉機(D)揉絲機。
• 79. 冷凍蝦仁之加工，若原料浸泡重合磷酸鹽溶液太久，會造成(A)不受影響(B)變黃(C)縮小(D)膨脹。
• 80. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)食品材料(B)營養物質(C)食品添加物(
• 1. 依職業安全衛生管理辦法規定，下列何種安全裝置非為固定式起重機每日應實施定期檢查之項目？(A)過捲預防裝置(B)制動器(C)警報裝置(D)離合器。
• 10. 某公司販售某種商品，關於平均收入及成本資料如下：假設公司決定降價20%，而原售出20,000單位可增加10%，則淨利會減少多少？(A)$26,000 (B)$106,000 (C)$114,0
• 11. 某公司的固定成本是$150,000，損益兩平銷貨收入是$750,000，若公司預計銷貨收入是$900,000，則其預計利潤為何？(A)$30,000 (B)$60,000 (C)$150,00
• 12. 某公司販售商品，當販售8,000個，其銷貨收入為$144,000，變動成本為$72,000 ，固定成本為$27,000，假設變動成本每單位減少$1時，則新的安全邊際比原本的安全邊際有何不同？(
• 14. 甲公司正在編製3月份的現金預算。甲公司每個月銷貨收入中賒銷比重為50%，當月份的賒銷金額預計在當月、次月、再次月收現的比例分別為30%、50%、20%。甲公司1月份、2月份、3月份的銷貨收入分
• 13. 乙公司生產單一產品，下列為公司營運第一年度的部分營業資訊： 每單位售價為$60，假設沒有價格、效率與支出差異。試問全部成本法與變動成本法之營業利益差異為何？(A)全部成本法較變動成本法營業利益
• 7. 假設社會跨期消費的效用函數為 ，其中，C1，C2 分別為第一期與第二期的消費，則該社會的時間偏好率應為何？(A) (B) (C) (D)
• 15. 甲公司目前由資訊安全小組負責資訊安全管理，但近來多次駭客入侵使總經理考慮將資訊安全管理委外給乙公司。資訊安全小組營運成本包含變動成本$234,000及固定成本$325,000，若將資訊安全管理
• 8. 若公共政策的目標明確，決策者在數個可行方案中，選擇執行成本最低的方案，此種決策分析稱為：(A)成本利益分析 (B)成本效用分析 (C)成本有效性分析 (D)生產效率分析
• 10. 假設社會上有 N 位投票者，投票者 i 對公共財的邊際願意支付代價為 MWTPi，公共財提供的邊際成本為 MC 。波文模型（Bowen model）所決定的公共財數量，符合下列那項條件？(A)